Introduction

Qu'il soit noir ou blanc, au lait ou nature, fourré ou praliné, le chocolat ne laisse pas indifférent. Au Maroc l’histoire du chocolat est liées a celle de la compagnie chérifienne de chocolat qui s’appui sur un savoir faire européen ancestral, qui remonte jusqu’au 12ème siècle, du temps de l’abbaye d’Aiguebelle.
La Compagnie Chérifienne de Chocolat est la seule chocolaterie marocaine à fabriquer ses produits directement à partir de la fève de cacao. Contrairement aux sociétés qui importent le beurre de cacao prés fabriqué, elle procède à l'importation de la fève de cacao des pays d'origines (Côte d’Ivoire, Ghana, Indonésie) et réalise elle-même la torréfaction et l'extraction du beurre.
Procédure qui a value à la marque deux certifications témoignant de la qualité de ses produits : ISO 9001 version 2000 et HACCP obtenue en 2003.
Aiguebelle la marque fétiche de la société bénéficie d’une forte notoriété (60 %) grâce à sa présence sur les 5 principaux marchés de chocolat à savoir : • Les tablettes • Les bouchés • Les barres • Les poudres • Le chocolat à pâtisserie
La barre FREGALIOR est positionnée « barres chocolatées ». Ce type de barres est souvent proposé fourré aux amandes (FREAGALIOR), caramel, fruits secs, biscuits ou nougats.

Fait principal
Le marché de chocolat au Maroc est partagé entre Macao et Aiguebelle a hauteur de 70%. Les 30% restante détenus par d’autres marques principalement importées (kitkat, MARS, TWIX…). Aiguebelle avec un taux de notoriété assisté de 70 % est très présente dans les esprits du consommateur marocain cependant l’entrer de nouveau produits surtout turques avec une qualité certes médiocre, mais a des prix qui battent toutes concurrence, attirent de plus en plus de consommateurs.
Aujourd’hui la barre de chocolat FREAGALIOR est réellement menacée par cette concurrence qui joue la carte du prix, surtout que ces dernières années le marché de la barre chocolaté a connus une