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Gateaux

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CŒUR COULANT 90g

FICHE TECHNIQUE Version 2007A MAJ 28/12/2009

DESCRIPTION ET QUALITES ORGANOLEPTIQUES Cœur coulant au chocolat, cuit, surgelé Goût : typique du chocolat Forme : ronde Texture : chocolat au cœur coulant après réchauffage Calibre : poids unitaire : 90gr (+/- 4.9gr) Composition : Sucre, chocolat 20% (pâte de cacao, sucre), matières grasses végétales (colza, palme, émulsifiant : E471), farine de blé, eau, œufs entiers, sel, arôme. Allergènes : gluten, œufs, chocolat. Contamination croisée : Aucune Soumis à étiquetage OGM : NON Convient à une alimentation Halal : OUI Convient à une alimentation Végétarienne : OUI

CRITERES MICROBIOLOGIQUES Flore totale aérobie < 300 000/g mésophile Escherichia coli à 44°C < 1/g Staphylococcus coagulase < 100/g Coliformes < 1/g thermotolérants à 44°C ASR < 10/g Salmonelle Absence dans 25g Listéria Absence dans 25g

CONSEILS DE CONSERVATION : DLC / DLUO : 12 mois à -18°C Après décongélation à +4°C : Sachet fermé : 30 jours dans sa coque protectrice Sachet ouvert : 12 heures hors de sa coque NE PAS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100gr) Energie 420 Kcal / 1745 Kjoul Glucides 50% Lipides 24% Protéines 4%

CONSEILS D’UTILISATION : Laisser décongeler à température ambiante, pendant environ 30 minutes. Garnissez à votre convenance.

INFORMATIONS TRACABILITE / LOGISTIQUE Unité de vente carton Code article 110COUL Gencod EAN13 3395653718585 Origine produit France Code emballeur / Estampille sanitaire 35 024 A Code de nomenclature douanière 19059060 Inscription n° de lot Inscription date de production EAN128 PCB (nombre de pièces/carton) Emballage primaire Poids net carton (kg) Poids brut carton (kg) Dimensions cartons (mm) Palettisation Poids brut palette (palette comprise 25kg) Dimensions palette (cm) Palette + carton Palette + carton Palette 18 Caissette papier + coque transparente sous vide 1.62 1.89 314 * 214 * 98 192 colis (16 couches de 12) 378 80*120

SCAL SA – Société des

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