Cours de Gestion de la Production et des
Stocks et d’Approvisionnement

Plan du cours
Chapitre 1 : Gestion de la production
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Introduction
Gestion stratégique de la production
Planification à long terme: les options fondamentales
Planification à long terme: choix du processus de production
Planification à moyen terme: le plan agrégé de production
Planification à court terme: le plan directeur de production
Planification à court terme: la planification des besoins en composants
Ordonnancement et pilotage des ateliers

Chapitre 2 : Gestion des stocks
1 Introduction
2 La notion de stocks
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5

Définition d’un stock
Typologie des stocks
Les niveaux de stocks
Les fonctions des stocks
La finalité de la gestion des stocks

3 La gestion économique des stocks
3.1 Les méthodes de gestion des stocks
3.2 La gestion économique des stocks et la détermination des variables
3.2.1 La cadence d’approvisionnement ou le nombre de commandes à choisir
Chapitre 3 : Approvisionnement
1 Introduction
2 Les politiques d'approvisionnement
3 Objectifs de la politique d’approvisionnement
3.1 La pluralité des objectifs
3.2 Les enjeux
4 Les fonctions de l’approvisionnement
4.1 La fonction achats
4.1.1 L’organisation de la fonction achats
4.1.2 Approche traditionnelle de la gestion des stocks
4.1.3 Les approches modernes : la « gestion - fournisseur »
5 La procédure d’approvisionnement
5.1 Connaître le marché amont :
5.2 Exprimer les besoins
2

5.3
5.4
5.5
5.6
5.7

Provoquer l’offre
Evaluer, sélectionner les fournisseurs
Négocier avec les fournisseurs
Commander
Assurer le suivi et la réception de la commande

6 Les coûts liés aux approvisionnements
7 Les modes d'approvisionnement dans le circuit de la distribution
7.1 Les différents types d’approvisionnement
7.2 Le choix d’un circuit de distribution

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Chapitre 1: Gestion de la production
1 Introduction
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Définitions et concepts de