La gestion physique, administrative et économique des stocks

Introduction
La mission de la fonction « approvisionnement » est de procurer à l’entreprise, dans les meilleures conditions de qualité, de coûts, de délais et de sécurité, les matières premières, les composants, les fournitures, les outillages, les équipements et les services dont l’entreprise a besoin pour ses activités.
1) PRÉALABLE A LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS
2) LES RAISONS PRINCIPALES DE L'EXISTENCE DES STOCKS Variation et saisonnalité de la production face à une demande constante : La raison initiale a été l'obligation de répondre à une demande constante de produits de première nécessité face à des productions saisonnières (alimentation, chauffage). Cette obligation existe toujours dans de nombreux domaines, et notamment dans celui de l'agroalimentaire où le caractère saisonnier reste fortement marqué. Variation et saisonnalité de la demande : La demande présente souvent des variations plus ou moins importantes : saisonnières, mensuelles, hebdomadaires, quotidiennes. La saisonnalité est particulièrement marquée dans l'habillement, les articles de mode, de sport, de loisirs, l'automobile (fortes ventes de mars à juin), les fleurs et les plantes (différentes fêtes). Contraintes économiques : Les fournisseurs sont amenés bien souvent à fixer des quantités minimales de fabrication correspondant à un prix prévu. Les coûts de transport amènent eux aussi à déterminer des quantités minimales de livraison. Les entreprises doivent donc stocker des approvisionnements divers pour des motifs économiques. Le cas des remises consenties en fonction des quantités commandées conduit parfois à accepter des stocks plus importants. Causes financières : Certaines entreprises stockent des matières coûteuses pour en tirer des bénéfices par la spéculation. L'entreprise joue à terme sur une raréfaction du produit et une montée des prix (cuivre, étain, nickel,