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  • Publié le : 10 août 2011
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CAS : Chez Annie
Depuis 12 ans, Annie Laporte possède la pâtisserie Chez Annie. L’entreprise est située dans une petite ville du sud-est du Québec. Les citoyens connaissent bien Annie, car elle accompagnait son père lorsqu’il faisait ses livraisons pour la boulangerie La miche dorée. C’est ainsi qu’elle a fait ses premières expériences. Annie Laporte est appréciée pour sonentregent et, bien entendu, pour ses bons gâteaux. Annie est très fière de sa pâtisserie. Son commerce a d‘ailleurs été prospère pendant les 10 premières années, mais, depuis 2 ans, les ventes diminuent progressivement à un rythme qui inquiète beaucoup Annie.
Soulignons qu’il fait bon vivre dans cette petite ville. Les citoyens prêtent attention à leur santé, profitent des pistes cyclables etparticipent aux nombreuses activités organisées. La population est majoritairement composée de personnes âgées. C’est que la fermeture de l’usine textile a fait perdre beaucoup d’emplois, selon les données publiées par Emploi-Québec. Plusieurs jeunes ont quitté la ville pour s’établir dans les villes avoisinantes où il y avait des emplois bien rémunérés. Deux nouvelles boulangeries ont ouvert leursportes il y a quelques années, et Annie en a été très irritée. En effet, elle a remarqué quelquefois des annonces dans le journal local, qui vantaient les produits sans sucre de ces boulangeries en expliquant les bienfaits d’une alimentation sans sucre. Annie Laporte considère que la concurrence faite par les propriétaires de ces boulangeries est déloyale depuis le début. Même si elle est persuadée quesa pâtisserie est le commerce le plus populaire en ville, elle sait que les gens s’intéressent de plus en plus aux aliments santé. L’an dernier, Annie a donc décidé de riposter en offrant une sélection de pains croûtés santé.
Au cours des 12 derniers mois, Annie a travaillé près de 70 heures par semaine pour organiser la fabrication de ces nouveaux produits. Durant cette période, elle a donc unpeu délaissé le service à la clientèle, ainsi que la comptabilité de son commerce. En examinant les états financiers des 12 derniers mois, Annie remarque que ses ventes de pains n’ont pas réussi à compenser la baisse des ventes de pâtisseries, si bien que les ventes totales ont diminué. Néanmoins, les dépenses sont demeurées stables par rapport à l’an passé, si bien que sa marge de profit adiminué pour une troisième année consécutive. Annie n’en revient pas et se demande pourquoi elle n’a pas obtenu les résultats souhaités. Examinant sa situation, elle se dit qu’elle n’offre pas encore assez de produits santé et qu’elle devrait refaire la décoration de son commerce. En effet, cette dernière est plus que désuète. En 12 ans, jamais elle n’a pensé à s’en occuper. Son commerce est donc trèspeu accueillant et pourrait même sembler malpropre. Se fiant à ses intuitions, elle cherche des spécialistes de la décoration pour régler son problème. Elle porte finalement son choix sur la meilleure décoratrice de la région, qui a refait tout l’aménagement d’au moins trois commerces de la ville. La tentative a été couronnée de succès, puisque les clients fréquentent maintenant avec plaisir cescommerces.

Travail à faire :
Le but de ce devoir est de vous amener à prendre une décision à l’aide de la méthode rationnelle de prise de décision dans une situation similaire à celle dans laquelle peuvent se trouver des gestionnaires.
Votre tâche consiste à appliquer la méthode rationnelle de prise de décision. En fait, vous devez mettre en pratique les deux premières phases de cette méthode,c’est-à-dire la phase de l’analyse et la phase de la prise de décision.
Veuillez répondre dans les espaces prévus à cet effet.
Question 1 [  /25 points]
Lisez attentivement le cas intitulé Chez Annie et appliquez l’étape du diagnostic de la situation pour aider Annie Laporte à cerner le problème de son entreprise.
Diagnostic de la situation :
Le contexte (  /8 points)
(1 point par...
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