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  • Publié le : 16 décembre 2010
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92K de viande par an par français par an
2050 : 9M de personnes – 36Milliard d’animaux il faudra doubler la production
1.6K par an
123K par an amé
Need a production de masse – viande industrielle40e/k la viande du terroir
Viande de vache laitiere en fin de vie -> viande industrielle -> vache de réforme
Brésil fournisseur de viande de zébu (vache équatoriale) -> principalfournisseur de viande du monde
Prairie génétiquement modifiée pour supporter plus de bétail
Déboisement important a cause du bétail nombreux
Les bovins émettent 18% des gazs a effet de serre
Viande issude système industriel :
Machine agri
Cereale transporté
Vache produise gaz
USA premier conso de viande du monde
Ranch feed lot : distribution de la bouffe avec des camions
Alimentationavec des résiduts de mais et de bétraves pour faire grossir les vaches
Utilisation d’une puce à ormones pour faire grossir 25% plus les vaches
La vache extensive vit moins donc pollue moins.Alternative :
Prairie sur herbe -> plus de métane dégagé et la viande coute plus cher
6-8 mois d’élevage de plus
Meat hook -> boucherie « tradi » américaine
Aubrac France -> vente de vache élévétradi

Sans viande juste légumes repas 100% végétarien :
Les verts proposent une journée sans viande par semaine
La Belgique est à l’initiative de cette journée jeudi sans viande
Recherche de laviande « à cultiver » ds des labos aux PB -> assez couteux
Wagyu -> vache de tres grande qualité. Elles boivent du vin pour leur « bonheur »
On leur diffuse de la musique classique pour les« calmer/apaiser »
Elles bouffent des céréales bio cultivés sur place -> peu d’émission de gaz
30 à 250e la kg selon le morceau
Cochon viande plus conso en France
Culture de porc ->surproduction de bcp de lizier -> trop d’azote -> présence des algues vertes
Les gens ne veulent pas payer cher pour leur nourriture et ne l’accepte pas

CANADA
Porc transgénique -> rejection...
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