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Les eaux de vie de grains
Elles sont obtenues à partir de céréales comme le blé, l'orge, le seigle ou le maïs. Le gin et la vodka sont des eaux de vie blanches alors que le whisky est ambré suite à un passage en fûts de chêne.
Les gins | C'est le résultat de la distillation de grains d'orge, de blé, de maïs et de seigle, il est ensuite parfumé avec des baies de genièvre. Ce produit est réalisé en Angleterre. | | | Gordon's, Booth's, Seager's, etc.... | | | 4cl tumbler glace. Se boit souvent avec du schewppes et une tranche de citron, il s'appelle alors Gin Tonic. Ce produit entre dans la réalisation de nombreux cocktails. | | | Coût moyen : xEUR/verre | |
Les vodkas | C'est le résultat de la distillation de grains d'orge, de blé, de maïs et de seigle. Il provient en grande partie des pays de l'Est : Pologne, Russie | | | Smirnoff, Batilskaya etc.. | | | 4cl tumbler glace. Ce produit entre dans la réalisation de nombreux cocktails. | | | Coût moyen : xEUR/verre | |
Les whiskies | C'est le résultat de la distillation de grains d'orge, de maïs et de seigle, il convient de différencier plusieurs types de whiskies selon leur origine. | | | Ecosse (scotch whisky) : Orge majoritaire
Irlande (Irishwhisky) :
Canada (Canadian whisky) :
Etats-Unis : Bourbon ->maïs, ex : Four roses | Rye->seigle, orge, ex : OldOver | | | 4cl old fashioned glace à part, soda à part.
Le whisky "Baby" est dosé à 2cl | | | Coût moyen : xEUR/verre | |
Les Liqueurs et crèmes | Les liqueurs se composent d'alcool, de sucre et de plantes aromatiques. A la fin du moyen âge, les techniques de distillation étant mal maîtrisées, les eaux-de-vie présentaient des mauvais goûts que l'on dissimulait par l'ajout de miel ou de jus de fruit. Aujourd'hui elles sont de très bonne qualité et entrent dans la composition de nombreux cocktails. La différence entre les crèmes et les