L’utilisation de corps cétonique pour le cerveau à des conséquences. En période de repas l’organisme va stocké de l’énergie, il y a 2 lieux de stockage du glycogène : le foie et le muscle.
En période inter-repas ou jeune prolongé il va falloir utiliser ces réserves en les mobilisant : glycogénolyse (elle n’a lieu que dans le foie et le muscle). Néoglucogenèse : dans le foie, il faut épargner le glucose en mobilisant des substrats de replacement (lipolyse libérant des acide gras AG des tissus adipeux)
IV- Régulation de la glycémie selon le rythme alimentaire
La boucle de régulation de la glycémie
Les capteurs dans la boucles sont les îlots de Langerhans, il possèdent des cellules béta et alpha. Les cellules béta augmente la sécrétion d’insuline (hormone hypoglycémiante qui va contre carrée l’augmentation de la glycémie) et les cellules alpha diminue la sécrétion de glucagon. L’effort physique ou le jeune fait diminuer la glycémie donc les cellule béta vont diminuer la sécrétion d’insuline et les cellules alpha vont augmenter la sécrétion de glugagon.
Apprendre schéma de la boucle diapo !
Flux glucidique selon le rythme alimentaire
A jeun la glycémie = 4 mM la majeur partie du glucose vient du glucose hépatique, la production hépatique de glucose va permettre au SNC de maintenir son taux de glucose. Muscle tissu adipeux et foie vont réduire leur consommation de glucose. Production hépatique de glucose = rapport endogène.
Pendant le repas : diminution de l’apport du glucose récupéré car apporté par le repas = rapport exogène, le SNV ne change pas sa consommation de glucose mais tissus adipeux muscle et foie vont stocké du glucose pour une future nécessité.
Balance hormonale selon le rythme alimentaire
En période de jeun c’est l’hormone glucagon qui prédomine
C’est le foie qui synthétise le corps cétonique si le jeun est trop prolongé., il y a une diminution de la synthèse de triglycéride
A l’état nourri, c’est l’insuline qui prédomine, hormone