Grand distribution et environnement

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DESS Gestion et Protection de L’Environnement Promotion 2001 / 2002

Environnement et Grande Distribution

Ping-ju CHUANG Florian LACOMBE François FLAMANT

SOMMAIRE
PREMIERE PARTIE OUTILS DE LA DEMARCHE ENVIRONNEMENTALE EN GRANDE DISTRIBUTION
MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL 1 Présentation de la norme ISO 14001 2 Les différentes étapes jusqu'à la certification 2.1 Politique environnementale2.2 Analyse environnementale 2.2.1 Air 2.2.2 Eau 2.2.3 Bruit et vibrations 2.2.4 Energie 2.2.5 Modification de l’habitat 2.2.6 Risques 2.2.7 Choix des technologies 2.2.8 Déchets 2.2.9 Cycle de vie du produit 3 Définition des objectifs et du programme environnemental 4 Mise en œuvre et organisation 5 Audits internes 6 Revues de direction 7 Certification et rapport environnemental 7.1 Cibles etindicateurs 7.2 Meilleure utilisation des installations existantes et meilleure organisation 7.3 Investissement en nouveaux procédés 8 Ce qui entraîne les distributeurs vers la certification iso 14001 8.1 Les avantages procurés par l’application de la norme ISO 14001 8.1.1 Avantages externes 8.1.2 Avantages internes 9 Analyse du cycle de vie (ACV), normes iso de la série 14040 10 Écocertification etécolabellisation 11 Application du management environnemental à la gestion des déchets 11.1 L’établissement d’une liste des déchets 11.2 Le principe général de traçabilité LES DECHETS DE LA GRANDE DISTRIBUTION 1 Définition 1.1 Qu’est ce qu’un déchet ? 1.2 Déchet solide et liquide ? 1.3 Qu’est ce que traiter un déchet ? 1.4 Les diverses catégories de déchets : 2 Les emballages : 2.1 Le rôle del’emballage : 2.2 Les fonctions de l’emballage : 2.3 Le recyclage des emballages : 2.4 La valorisation énergétique :

2.5 Conclusion : 3 Les acteurs de l’emballages de grande distribution : 3.1 Les consommateurs : 3.2 Le point de vue de la distribution : 3.3 Le point de vue des conditionneurs : 3.4 Le point de vu des emballagistes : 3.5 Les collectivités territoriales : 3.6 Les filières : 3.7 Les aspectsrelatifs à l’environnement : LES REGLEMENTATIONS EN MATIERE DE D.I.B ET DECHETS D’EMBALLAGES 1 Déchets industriels banals(DIB) 2 Déchets d’emballages 2.1. Le cadre européen 2.1.1 Le cœur du dispositif 2.1.2 Le contexte 2.1.3 Champ d’application et définitions 2.1.4 Moyens 2.1.5 Objectifs 2.1.6 Exigences essentielles 2.1.7 Les trois textes subséquents 2.1.8 Transposition et révision 2.2 Ledispositif français 2.2.1. Le décret n° 94-609 du 13 juillet 1994 2.2.2 Le décret n° 96-1008 du 18 novembre 1996 2.2.3 Le décret n° 98-638 du 20 juillet 1998

DEUXIEME PARTIE ACTIONS ET PROBLEMES RENCONTRES EN GRANDE DISTRIBUTION EN TERME DE GESTION ENVIRONNEMENTALE
Exemple de gestion environnementale en grande distribution 1 Certification iso 14001 2 Ecolabels 3 Transports 4 Energie 5 Déchets Lagestion des déchets dans la grande distribution Réflexion de la rencontre Sophia Antipolis du 5 mai 1999, organisé par l’ADEME 1 La gestion des déchets industriels banals (DIB) dans les plans départementaux d’élimination des déchets. 2 Gestion Environnementale et prévention à la source : 2.1 Gestion environnementale dans le secteur commercial : 2.2 La normalisation des emballages : 2.3 Les emballagesde transport et de regroupement, les spécifications de l’enseigne Carrefour :

3 Les filières d’élimination et de valorisation existantes : 3.1 Traitement et valorisation des propres et des secs : 3.2 Le recyclage des emballages cartons : 3.3 De la collecte en magasin à la fabrication de sac poubelle : 3.3 La valorisation humanitaire, résultats et voie de progrès : BIBLIOGRAPHIE ANNEXES ANNEXE1 ANNEXE 2 LOGOS Exemples d’analyse du cycle de vie simplifiées

PREMIERE PARTIE OUTILS DE LA DEMARCHE ENVIRONNEMENTALE EN GRANDE DISTRIBUTION

MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL
INTRODUCTION Après les autorités, les consommateurs, c’est au tour des producteurs et distributeurs de se préoccuper d’environnement. Une nouvelle dimension dans la gestion d’entreprise est apparue : le management...
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