Grc chapitre 1

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Cours

Une unité commerciale est un lieu physique ou virtuel permettant à un client potentiel d’accéder à une offre de produits ou de services.
L’unité commerciale est un lieu physique s’il s’agit d’un magasin, d’un supermarché, d’un hypermarché, d’une agence commerciale, d’une agence bancaire, d’une société de location automobile, d’une agence d’intérim…
Exemples
Le magasin Cultura,un hypermarché Carrefour, une agence BNP Paribas.
Le client accède à l’offre de produits ou de services en entrant en contact physique avec les produits ou les services (l’achat d’un gâteau dans une boulangerie, d’un ticket de train dans une agence de voyages…), il voit réellement les produits ou les services, peut les toucher et les comparer, se faire conseiller de vive voix…
L’unitécommerciale est un lieu virtuel de vente s’il s’agit d’un site marchand sur Internet ou d’une émission de téléachat.
Le client accède à l’offre de produits ou de services en entrant en contact virtuel avec l’offre. Il est dans ce cas éloigné du vendeur. L’entrée en contact s’effectue par le biais de médias d’offres du vendeur vers l’acheteur (un envoi de catalogue, une émission de téléachat…). La réponsede l’acheteur passe par le biais d’un média de commandes (le courrier, le téléphone, Internet…).
Exemples
Les sites Internet www.alapage.com, fnac.com ; l’émission M6 Boutique.

I. Les ventes en unités commerciales physiques

A. La vente de produits

1. Les magasins à dominante alimentaire

a. L’hypermarché

L’hypermarché se caractérise, selon l’IFLS (Institut français dulibre-service), par un établissement de vente au détail d’une surface minimale de 2 500 m² offrant principalement en libre-service, et à des prix très compétitifs, un assortiment en alimentation et en marchandises en général. Le paiement des achats est centralisé aux caisses de sortie (exception faite de certains départements comme la photographie ou la bijouterie).
Les horaires d’ouverture sontprolongés. Les hypermarchés sont localisés en périphérie des centres urbains et ils disposent d’un vaste parking mis à la disposition des clients, ainsi qu’une station-service. Les plus répandus en France sont Carrefour, Leclerc et Auchan.

b. Le supermarché

Le supermarché est, selon l’IFLS, un magasin de vente au détail dont la surface est comprise entre 400 m² et 2 499 m². Il offre enlibre-service, intégral ou presque, un assortiment complet de produits alimentaires auquel peuvent venir s’ajouter d’autres produits de grande consommation. Le règlement des achats s’effectue en une seule opération à l’une des caisses de sortie (exception faite pour certains rayons comme la boulangerie, par exemple). Les enseignes les plus répandues sont Intermarché et Carrefour Market.

c. Le harddiscount

Le hard discount peut être intégré à la famille des supermarchés. C’est un point de vente en libre-service intégral qui offre un assortiment limité de produits de base, ceux-ci étant présentés de manière sommaire. Le succès des hard discounters repose sur des prix bas et des promotions. Le consommateur est attiré par la fonctionnalité de ce type de commerces (courses rapides, magasinsaccessibles, un produit par besoin). Les enseignes qui dominent en France sont Aldi et Lidl.

d. Le soft discount

Il se développe à côté du hard discount. Il se caractérise par une offre plus large de produits, plus connus, plus chers (exemples d’enseignes : Leclerc Express, Netto, Ed).

e. Les petits commerces de proximité

Ils comprennent les petits magasins (souvent spécialisés dans undomaine précis et dont la surface de vente est inférieure à 120 m², exemple : une boulangerie), les supérettes (120 à 400 m²) et les magasins de dépannage (aussi appelé convenience stores, ils proposent de nombreux produits et sont ouverts généralement 24 h/24).

2. Les magasins à dominante non alimentaire
On les scinde en deux grandes catégories : les généralistes et les spécialistes....
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