Guide de nutrition

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  • Publié le : 27 décembre 2010
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Le guide nutrition des enfants et ados pour tous les parents

Manger et bouger font partie des plaisirs de la vie ! En tant que parents, vous savez que pour votre enfant, manger, c’est aussi l’occasion d’apprendre et de découvrir de nouveaux goûts, de nouvelles saveurs, dans une période où ils construisent leur personnalité… et que lesrepas peuvent être source de plaisir mais aussi, parfois, de conflits ! Au quotidien, il n’est en effet pas toujours facile de gérer votre plus jeune qui refuse de toucher à ses légumes ou votre ado qui passe son temps à grignoter… Par des recommandations simples et des repères de consommation validés par les instances scientifiques de santé publique, ce guide se propose de vous aider à transmettreà votre enfant – de sa naissance au début de l’âge adulte – le plaisir de manger tout en favorisant sa santé… sans oublier l’habitude de bouger au quotidien !

Dans la même collection

Ministère de la Santé et de la Protection sociale

T R IT I O N ID E N U LE GU ET A DOS EN FA NT S PARENTS DES US LES POUR TO

La santé vient en mangeant
et en bougeant

02-04839-L

PréfaceL’alimentation et l’activité physique sont à la fois des plaisirs de l’existence mais aussi des clés essentielles pour maintenir un bon état de santé ou le recouvrer. Les professionnels de santé nous alertent sur certaines évolutions des habitudes alimentaires qui font peser des risques sur la santé, particulièrement sur celle des enfants. Il est essentiel, dès le plus jeune âge, de construire descomportements alimentaires favorables, d’apprécier les moments d’échange et de convivialité des repas, de découvrir la subtilité et la diversité des goûts, d’éviter les excès de certains aliments. C’est une responsabilité collective et celle de chaque famille. Il est parfois difficile d’aider son enfant dans ses apprentissages alimentaires. Le Programme national nutrition-santé, mis en place par les pouvoirspublics, poursuit son travail d’information et d’incitation auprès de tous. Nous sommes chacun appelés à faire de la nutrition le socle d’une bonne santé. Deux ans après la sortie du Guide alimentaire pour tous La santé vient en mangeant, cet ouvrage s’adresse spécifiquement aux parents, pour les aider concrètement à guider leurs enfants. Les repères de consommation qu’il promeut sont le résultatd’un travail collectif d’experts. Ainsi, non seulement les parents, mais tous les professionnels de l’éducation, de la santé, de l’économie alimentaire, du domaine social, au contact des enfants, disposent d’une base commune, essentielle à leur action. Je souhaite que cet ouvrage soit un guide pratique pour les parents, une aide pour leur permettre de transmettre des bons repères alimentaires,qu’il favorise le dialogue entre enfant et parent en apportant des éléments de réponse aux principales questions que chacun se pose, enfant et parent. Bonne lecture... et bon appétit ! Philippe Douste-Blazy Ministre de la Santé et de la Protection sociale

Le fonds scientifique de ce guide a été élaboré grâce aux membres du groupe de travail « Guides alimentaires du Programme nationalnutrition-santé » mis en place par l’Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments). Il a bénéficié d’une triple validation par le Comité d’experts spécialisé « Nutrition humaine » de l’Afssa, le Comité d’experts en santé publique réunis par la Direction générale de la santé, et par le Comité stratégique du Programme national nutrition-santé. Il a également été présenté au Conseil national del’alimentation. Groupe de travail et auteurs réunis par l’Afssa, sous la présidence de Jacques Ghisolfi (CHU Toulouse) Coordination scientifique : Raphaëlle Ancellin (Afssa), Céline Dumas (Afssa) Dominique Baelde (DGCCRF), Lucette Barthélémy (Cres Lorraine), Jean-Louis Berta (Afssa), Alain Bocquet (Afpa), Vincent Boggio (CHU Dijon), Christelle Bonnet (Fil Santé Jeunes), Brigitte Boucher (Cabinet...
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