Guide pratique legumes secs
CHARTE
Notre réseau de magasins Biocoop a pour objectif
le développement de l’agriculture biologique et de coopération.
dans un esprit d’équité
En partenariat avec les groupements de producteurs,
nous créons des filières équitables fondées sur
le respect de critères sociaux et écologiques exigeants.
Nous nous engageons sur la transparence de nos activités et la traçabilité de nos approvisionnements.
Présents dans les instances professionnelles,
nous veillons à la qualité de l’agriculture biologique.
Nos biocoops sont des lieux d’échanges et de sensibilisation consom’action responsable. pour une
www.biocoop.fr
Plus de 300 magasins partout en France,
liste complète sur
www.mangerbouger.fr • Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour.
Imprimé avec des encres à bases végétales sur papier 100 % recyclé.
Biocoop - SA Coop à capital variable - 9-11 avenue de Villars 75007 Paris - 382 891 752 RCS Bobigny - CPO - Illustrations : Julie Brunswick, Lasserpe - Crédits photos : Marion Cordonnier,
Laurent Rouvrais (Tous les jours bio - Les Éditions Culinaires, Biocoop), Fotolia - Imprimé par Les Hauts de Vilaine BP 52179 35221 Châteaubourg Cedex, entreprise Imprim’Vert (gestion des déchets dangereux dans des filières agréées) - Ne pas jeter sur la voie publique - Document non contractuel - 01/2012 - V1 - BF3277
HAricOTs, POis, LeNTiLLes :
Les APPrivOiser eN OubLiANT Les cLicHés !
Fabuleuses légumineuses ! et pourtant si souvent oubliées au fond du placard : trop longues à cuire, trop dures à digérer, soi-disant trop grasses… stoP aux mauvaises excuses ! il est temps de réhabiliter ces petits grains pleins de santé, grâce à quelques astuces culinaires. les légumes secs sont peu onéreux, très écolo et faciles à décliner pour des recettes variées. alors vite, on fonce au rayon vrac de sa biocoop découvrir toutes les variétés de pois, lentilles et autres z’haricots !
Secs, archi-secs… mais plein de vie ces p’tits grains !
très bonne source