|MANAGEMENT DES OPÉRATIONS ET DES PROCESSUS INDUSTRIELS |
|DOSSIER D’AUDIT INDUSTRIEL |
| |

Table des matières

Présentation de l’entreprise 4

I. Analyse stratégique 5

A. Analyse de l’environnement 5
B. Analyse de l’entreprise 8

II. Analyse du processus de production 10

A. Description du processus de production 10
1. L’implantation 10
2. Le processus de production de la bière Heineken 10
3. Les flux 12
4. La technologie 13
B. Caractériser la problématique spécifique de production 14
1. En termes de coût 14
2. En termes de qualité 14
3. En terme de délai 15
C. Analyse de la flexibilité 15
1. Ressources techniques 15
2. Ressources humaines 16
3. Outils du juste-à-temps 17
4. Relation amont/aval 19
D. Analyse de la performance industrielle 20
1. La performance par les outils 20
2. La performance par l’organisation 20

III. Recommandations 22

A. Recommandations Stratégiques 22
B. Recommandations Industrielles 23

Annexes 25

A. Annexe 1 : Description du Transport Management System 25

Bibliographie 26

A. Base de données 26
B. Presse 26
C. Internet 26

Présentation de l’entreprise

L’entreprise fut créée en 1863 à Amsterdam par Gérard Adriaan Heineken. Elle connait un premier grand succès à la suite de la découverte d’un levure en 1888, ce qui permet de remporter le Grand prix de Paris pour la meilleure qualité de la bière, à l’exposition universelle de 1889. Mais la marque ne s’arrête pas là: elle parvient à être la première bière importée au Etats-Unis à la fin de la prohibition, ce qui lui permet de gagner toujours et encore en notoriété.