Des consommateurs de plus en plus fidèles
Les consommateurs de produits bio adoptent de plus en plus facilement un mode de consommation totalement bio. Entre 2003 et 2004, pour la quasi-totalité des produits, les consommateurs passés au « tout bio » sont significativement plus nombreux, plus d’1/3 cette année contre 1/4 l’an passé. Une nouvelle attitude qui concerne surtout les oeufs, le lait et la volaille.
Ainsi aujourd’hui, 6 consommateurs d’oeufs bio sur 10 consomment uniquement des oeufs biologiques (ils étaient 5 sur 10 en 2003).
De même, 48% des consommateurs de lait bio consomment uniquement du lait biologique (contre 35% en 2003).
Les viandes se situent aussi en bonne place puisque 46% des consommateurs de volaille biologique dégustent uniquement de la volaille bio (contre 42% en 2003). Ils sont
41% pour le boeuf (contre 6% en 2003), et, enfin, 40% pour le porc, la charcuterie, l’agneau (contre 38% en 2003).
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Les lieux d’achat se diversifient
Les consommateurs et acheteurs de produits bio diversifient leurs sources d’approvisionnement. En 2004, les lieux d’achat privilégiés des consommateurs et acheteurs bio, quel que soit le produit, restent les Grandes et Moyennes Surfaces (65% contre 72% en 2003).
Toutefois, les autres lieux d’achat gagnent du terrain.
Pour remplir leur panier, les consommateurs et acheteurs bio se rendent de plus en plus sur les marchés et dans les magasins spécialisés. En 2004, la moitié d’entre eux ont parcouru les étals des marchés pour acheter leurs produits bio, contre 39% en 2003. De même, 28% ont fréquenté les magasins spécialisés en produits bio, contre 21% l’an passé. Les produits bio ont une bonne image
Comme l’avait déjà fait ressortir le 1er Baromètre CSA/Agence BIO l’an dernier, les
Français ont une très bonne image des produits biologiques. Ceux-ci inspirent spontanément des réflexions positives à 84% de la population, en premier lieu pour leur caractère sain et naturel.
Les produits bio