L’histoire du vin et de la vigne en France des origines à nos jours.

« LE VIN EST SENTI PAR LA NATION FRANÇAISE COMME UN BIEN QUI LUI EST PROPRE, AU MÊME TITRE QUE SES TROIS CENT SOIXANTE ESPÈCES DE FROMAGES ET SA CULTURE. C’EST UNE BOISSON TOTEM, CORRESPONDANT AU LAIT DE LA VACHE HOLLANDAIS OU AU THÉ ABSORBÉ CÉRÉMONIEUSEMENT PAR LA FAMILLE ROYALE ANGLAISE ». (BARTHES, 1957)

Sommaire

I. Les origines de la vigne en Gaule : de la colonisation grecque à la chute de l’empire romain

1. La vigne en gaule : le rôle des grecs à l'époque d'Auguste.
2. La vigne en Gaule à l'époque impériale romaine
3. L'admirable viticulture gauloise perdure après le monde antique

II. Le vin au Moyen Age

1. Moyen Age : Place du vin dans la société et dans la religion
2. A la découverte des saveurs du Moyen Age sur la route du vin
3. Le commerce médiéval

III. Le vignoble moderne et contemporain
1. Le temps des problèmes : problèmes de cépages et le fléau du phylloxéra
2. Nouvelles techniques de vintage et Authenticité : Appellation d’Origine Certifiée
3. Le défi de nouveaux pays Introduction

« Le vignoble français est un monument romain, et des mieux conservés qui soient sur notre sol». Roger Dion, Normalien, agrégé d'histoire et géographie.

A la tienne ! A la nôtre ! A la vôtre !
Un tire-bouchon, un verre, un rayon de soleil…suffisent pour tirer un immense plaisir d’une bouteille de vin. Mais quel dommage si la bouteille est tiède au lieu de fraîche, si le tire-bouchon casse le bouchon, si le vin n’est pas en accord avec les mets…
Le vin a une longue histoire et chaque bouteille peut avoir la sienne. Il a traversé de nombreuses civilisations et l’étude de l’histoire du vin et de la vigne en France des origines à nos jours nous plonge dans plus de 7000 ans d’histoire.
Le vin, divin liquide, est lié depuis les origines à l’histoire de l’Humanité. C’est la plus ancienne des boissons exceptée l’eau et le lait maternel. Les vignes sont l’essence du