hiso-A partir du 10ème siècle, un nouveau réseau de chemin en terre battue ou à l'empierrement sommaire apparaît et vient remplacer les routes et les voies romaines mal entretenues et principal moyen de circulation jusqu'alors. De nouveaux itinéraires se dessinent, s'entrecroisent et permettent ainsi de déterminer la localisation des marchés locaux, régionaux et internationaux. C'est le cas de Provins, véritable carrefour de routes où convergent
9 chemins principaux et 11 chemins secondaires. Au 12ème et 13ème siècle, la ville devient ainsi la plaque tournante du commerce européen.

Il existait sept foires en Champagne dans quatre villes : Provins, Troyes, Lagny et Bar-sur-Aube. Ces foires formaient un marché commun et passaient d'une ville à l'autre. Les échanges portent sur les produits locaux, comme le drap de Provins, les peaux, les cuirs mais aussi les soies, les vins, les huiles, les fruits secs, les épices… Dans chaque villes, un calendrier est établi : par exemple dans la région de Provins, La première foire avait lieu dans la ville haute pendant l'Ascension en mai et juin. La deuxième, la foire de Saint-Ayoul, se déroulait dans la ville basse du 14 septembre jusqu'à la Toussaint. Puis la foire de Saint-Martin, la troisième foire annuelle de Provins, se tenait dans la ville haute pendant tout le mois de décembre.
Les foires de Champagne ont dépassé la zone d'attraction d'un « pays », ou d'une province, et sont devenues le lieu d'échange de produits lointains.
-Les foires de champagne sont nées dans le courant du XII ème siècle d’un ensemble de foires locales, elles correspondaient à un besoin, de communication commerciale entre le Bassin méditerranéen, les pays du nord, la Flandre. Mais l'essor des foires s'explique principalement par l'action intelligente des comtes de Champagne: mettant à profit la situation de leur comté, ceux-ci aménagèrent un cycle régulier de foires de telle sorte que ce marché international tint ouvert en permanence toute