Dogmatic est un concept de restauration rapide haut de gamme où le hot dog est roi, nous vous avions présenté le concept assez précuseur en 2009 et la personne qui était derrière tout ça, c’est Brad Blum l’ancien président de Burger King.

Lors de notre voyage New-Yorkais, il était pour nous presque indispensable de s’y rendre pour d’abord découvrir le concept qui est encore assez nouveau même un an après sa sortie puis de goûter les différentes recettes au menu.

La décoration avec ce bleu est très épurée et assez fun, cela fait très « bobo » si on peut traduire ça en Français. Ensuite le lieu est assez petit, il n’y a qu’une seule grande table en bois au centre mais et une sorte de canapé murale, aussi étonnant soit-il tout l’espace a été parfaitement optimisé pour le lieu mais aussi pour les clients.

Sous la table on découvre le siège, il suffit de le tirer pour s’asseoir et de le pousser pour le ranger. Au mur on observe la petite histoire pendant que l’on déguste son hot dog.

Au menu, nous prenons la formule à 9.75$ et nous avons le choix pour la viande du hot dog ( poulet, boeuf, agneau, porc.. ), nous prenons l’agneau qui nous tente bien et nous l’associons à une sauce au choix ( cheddar jalapeño, gruyère à la truffe, chimichurri, tomate feta, yogurt à la menthe ou à la moutarde ), nous prenons la sauce tomato feta.

En premier lieu, le pain baguette est frais et bon, ensuite la viande d’agneau est goûteuse à souhait, la sauce à la tomate feta est un peu en dessous de nos espérances car on ressent plus la tomate cependant la feta n’est pas en reste par la suite car on l’apprécie vraiment une fois que l’on arrive au milieu du hot dog.

Un bon hot dog avec du goût, on a pris plaisir à le finir ! Et en accompagnement nous avions des Macaroni&Cheese, une première aussi alors pas mauvais du tout bien au contraire assez fondant et croustillant, une belle surprise. Pour finir une boisson Lemon Lime, très fraîche et maison, excellente.

Le bilan, 1