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PRÉPARER L'ÉPREUVE E6 EN PREMIÈRE ANNÉE

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Exercice 1 (6 points) Question 1 (3 pts) Les grandes tendances de consommation confortées par la crise économique en France.
Tendances mères Objectifs / Motivations Comportements

Le faire « soi-même et chez soi » ou le – recentrage sur la sphère domestique. – – – – – Prendre soin de soi. – – – – – – – – –

Transmettre son savoir-faire. Valorisant pour soi et ses proches.

Une quête de sécurité. Réduire les risques. Se réaliser. Faire des économies. Se retrouver en famille ou ensemble. Mieux contrôler sa consommation. Retrouver un rythme de vie harmonieux. Se faire du bien. Se faciliter la vie. Personnaliser son intérieur. Se valoriser à ses propres yeux et aux yeux des autres. Se faire plaisir. S’assurer de savoir faire. Se réapproprier des savoir-faire. Participer au développement durable.

– Préparer soi-même ses plats.

– Bien manger. – Se faire du bien. – Consommer bio et responsable pour soi et pour les autres (consommation citoyenne). – Une consommation personnalisée et contrôlée (produits adaptables). – Participer à des ateliers (Ateliers des chefs, Cuisines en fêtes). – Consommation citoyenne.

Cette analyse permet au commercial de bien identifier et de mieux connaître sa clientèle et ses réactions. Question 2 (3 pts) Les nouvelles exigences à l’égard des industriels et des enseignes Les industriels et les enseignes doivent se positionner sur les terrains de l’accompagnement, du service et de la transmission du savoir-faire. Les consommateurs de plus en plus informés et éduqués exigent d’être accompagnés, voire soutenus. Les industriels doivent développer un marketing écoresponsable ou écocitoyen.

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CORRIGÉ 01

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Exercice 2 (7 points)
Matrice de Porter présentant le contexte concurrentiel des herbes surgelées : Nouveaux entrants Volonté, par « une politique ambitieuse, d’étouffer dans l’œuf les velléités » de toute concurrence : DUCROS :