Icaf economie social familiale
* Introduction D’après l’étude du Centre de Recherche pour l'Étude et l'Observation des Conditions de Vie (CREDOC) de 2005, le modèle alimentaire français évolue lentement vers la simplification des repas et la diminution des repas pris à heure fixe. Les produits bruts traditionnels sont délaissés, au bénéfice de produits transformés . dont le rapport énergie / prix est élevé, mais dont la densité nutritionnelle est souvent faible.
Or, une alimentation variée et équilibrée est une alliée et un atout majeur pour conserver une bonne santé physique et morale. Contexte de la politique de santé actuelle PNNS J’ai pu observer cette évolution, dans le Foyer de Jeunes Travailleur (FJT) de Villefranche sur Saône où s’est déroulé mon stage pendant 7 semaines. La majorité des résidants négligeaient cet aspect de leur hygiène de vie, consommant quotidiennement des plats déjà cuisinés et sautant régulièrement des repas. Cette structure n’employant pas