RANZONI Costin 1°S1
GIRARD Benjamin
T.P.E
Quelle est l'influence de la caféine sur l'organisme ?

I)Introduction sur la caféine

II) Informations sur la caféine a)De quoi est composée la caféine? ( extraction de la caféine) b) Où trouve-t-on de la caféine ?

III) Les effets de la caféine sur l'organisme a) Notre expérience : évolution du rythme cardiaque après consommation de café b) Bénéfiques c) Néfastes

IV)Conclusion I. INTRODUCTION

La caféine est consommée par les hommes depuis l'âge de pierre. Sa découverte datant de cette époque, marqua le début d'une consommation importante par mastication des graines,écorces ou racines de plantes qui permettent de diminuer la fatigue, stimuler la vigilance et améliorer l'humeur. Ce n'est que bien plus tard qu'il fut constaté que l'effet de la caféine augmentait en faisant tremper ces composants végétaux dans l'eau chaude d'où l'invention du thé . L'homme ne s'en passe plus depuis ce temps là.

Notre TPE consiste en l'étude des différentes caractéristiques de la caféine présente essentiellement dans le café. Nous complèterons notre travail à l'aide d'expériences réalisées en classe. Notre but est de démontrer en quoi la caféine agit-elle sur l'organisme. Ce qui nous amène à la problématique suivante : Quelle est l'influence de la caféine sur l'organisme? Pour y répondre nous mènerons une étude en deux parties : nous nous renseignerons tout d'abord sur la caféine, puis dans un deuxième temps nous verrons les effets de la caféine sur l'organisme.
II. Informations sur la caféine

a) De quoi est composée la caféine ?

Composition chimique de la caféine
La caféine est un alcaloïde ( un alcoïde est est une molécule organique hétérocyclique à base azotée comportant un doublet électronique non liant) de la famille des méthylxanthine qui a pour formule chimique: C8H10N4O2 .
Elle est donc composée à 5,16% d'Hydrogène, à 49,48% de Carbone, à 28,86% d'Azote, et 16,50% d'Oxygène.
La masse