LYCEE TECHNIQUE AGRICOLE EMILE BADIANE DE BIGNONA

BTCONDUITE ET GESTION DE L’EXPLOITATION AGRICOLE

PROMO : 2013-2015

MODULE : ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE VEGETALE

EVALUATION SYNTHESE

PROF: M. NDIAYE ETUDIANT: MOUHAMADOU MAKHTAR MBAYE

PLAN

I. PRESENTATION

II. BESOIN NUTRITIF

III. REPRODUCTION ET MULTIPLICATION

IV. CROISSANCE ET CYCLE DE DEVELOPPEMENT

V. ECOLOGIE

VI. VALEUR NUTRITIVE

INTRODUCTION

Etant classé parmi les plantes généralement bisannuelles, le chou compose des feuilles comestibles qui peuvent former une tête compacte ou « pomme ». Leur culture en tant que légume remonte à la plus haute Antiquité, à partir de formes sauvages originaires. Le chou cultivé, légume volumineux, est dense et nutritif. Il fait partie des cultures à plus fort rendement en conditions idéales. De ce fait, au Sénégal la culture de chou occupe une place prépondérante dans le domaine de l’agriculture c’est pour cela l’Association des unions maraîchères des Niayes a réuni les producteurs de chou, à Thiès, pour les sensibiliser sur l’usage des engrais, pesticides et leur dosage afin de leur permettre d’améliorer leur production. Ainsi, nous allons tenter de parler d’abord de ses caractéristiques anatomiques, ensuite d’expliquer ses caractéristiques physiologiques et enfin montrer comment procéder pour sa bonne culture.

I. PRESENTATION

Du nom scientifique : Brassica oleracea, le chou est originaire du sud-ouest de l'Europe. Il est une plante herbacée de la famille des Crucifères dont il existe de nombreuses variétés. Le système racinaire du chou peut atteindre 1 m de profondeur. Sa tige est courte et varie entre 20 cm et 30 cm. Les feuilles de chou sont larges, arrondies et s’engainent les unes dans les autres (alternes) pour former une pomme comestible plus ou moins allongée ou plate. Les