Je ne sais.

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  • Publié le : 29 mars 2010
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Fiche synthèse :

• Déroulement du TPE :

1. Choix du sujet et de la problématique

Le choix du thème s’est fait par élimination, les avancées scientifiques et les réalisationstechniques me plaisant le plus, j’ai décidé de travailler sur celui-ci. Le plus difficile a sûrement été le choix du sujet. Avec l’ensemble du groupe, nous avons tous d’abord voulu travailler sur larobotique, mais nous nous sommes vites aperçu que ce sujet ne nous intéressais pas. Nous nous sommes donc intéressé à un autre sujet totalement différent, les arômes et les colorants dans le bonbon. Cesujet m’intéressait car les bonbons sont un produit que je consomme régulièrement, je voulais donc approfondir ce sujet en me demandant d’ou venait cet attrait pour les bonbons .

La mise en relationdu thème et du sujet nous a amené à travailler sur la problématique suivante :
En quoi l’association arômes colorants dans le bonbon influence t’elle le consommateur ?

2.Déroulement des recherches sur cette problématique

Pour répondre à cette problématique nous avons décidé de répondre au plan suivant :
1- La présentation des arômes et des colorants2- Les sens, le cerveau
3- La perception du cerveau

Cela nous a amener à faire plusieurs démarches pratique comme une enquête sur l’association d’un arôme a une couleur, ladégustation d’un bonbon auquel nous n’avons pas associé la couleur avec l’arôme habituel, et nous avons fait sentir des arômes pour savoir a quel bonbon la personne l’associait.

3. Réponse àla problématique

Ces recherche nous on permis de dire que la couleur influençait en grande partie sur la perception que l’on avait d’une saveur d’un bonbon, car l’aspect général est la premièreinformation que le cerveau perçoit. Elle modifie donc quelque peu l’arôme du bonbon que nous mangeons.

• Bilan des TPE :

1. Savoir faire

Grâce à ces TPE j’ai appris à fabriquer...
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