FORUM EUROPEEN L’ALIMENTATION A L’ECOLE FAIRE LE CHOIX DE LA SANTE

ACTES

Strasbourg, Conseil de l’Europe, 20 et 21 novembre 2003

SOMMAIRE
Programme ........................................................................................................ 7 Discours des Orateurs ......................................................................................23

Séance d'ouverture Dr. Bent Egberg Mikkelsen ....................................................................................25 Allocution de Bienvenue Dr. Peter Baum ....................................................................................................33 « Young Minds 2002 –2003 » – en avant toujours, en arriere jamais Mlle Sara Hunter et Mlle Tara Mcardle....................................................................39 Les Comportements liés à la santé et la nutrition chez les enfants d’âge scolaire Prof. Dr. Lea Maes ...............................................................................................47 L’alimentation à l’école – une étude européenne Mme Fannie de Boer ............................................................................................53 Existe-t-il un repas sain à l’école ? Prof. Dr. Ines Heindl.............................................................................................67 Soif de réussite : une approche globale des repas scolaires en Ecosse Mme Gillian Kynoch ..............................................................................................77 Comment l’école peut influencer le choix des aliments des enfants et améliorer leur régime alimentaire Prof. Dr. Isabel loureiro ........................................................................................89 Le repas sain dans le système traditionnel d’alimentation scolaire – le rôle du fournisseur prive de services alimentaires Mr Richard Coudyser ..........................................................................................109 « Les