Activité A) :

b) Espagne : la tortilla de patatas Grèce : la moussaka Maroc et en Algérie : le couscous et le tajine Italie : la pasta Tunisie : la chakchouka Portugal : le bacalhau à Brás Sénégal : le thiéboudienne Irlande : l’Irish stew Brésil : le Feijoada Royaume-Uni : le Fish and chips

c) Le petit déjeuner continental est composé d’une boisson chaude accompagnée de tartines (pain, beurre, confiture, miel, voire pâtes à tartiner industrielles), et souvent de viennoiseries (croissant, brioche, pain au chocolat, pain aux raisins, madeleines, pain au lait…), de jus de fruits, et parfois d’un yaourt, de céréales sucrées (muesli…), de fruits…

d) Un petit déjeuner traditionnel japonais est constitué de riz blanc, d'un bol de soupe miso et de pickles japonais, les namasu (comme le takuan ou les umeboshi)4,5. Un œuf cru et du nori sont souvent servis; l’œuf cru est battu dans un petit bol et versé sur le riz chaud 4 pour lui donner une couleur or (Tamago Kake Gohan), tandis que le nori est utilisé pour enrouler le riz et le manger4. Il est aussi souvent proposé du poisson grillé, du thé vert ou encore du natto au petit déjeuner5

e) Un petit-déjeuner anglo-saxon est un déjeuner de type « salé » une boisson chaude sucrée (thé, café…) un produit céréalier (pain, toast…) un produit protéiné (œufs sur le plat ou brouillés, bacon, saucisses, fromage..) des légumes frais (champignons, tomates cuites, pommes de terre…) ou secs (haricots blancs) un fruit ou jus de fruit (orange, jus d'orange…)
Avantage
I. très complet et davantage satiétogène (grâce aux protéines)
II. moins sucré
III. non contradictoire avec l'utilisation des