La banane

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  • Publié le : 15 mai 2010
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Plante géante, herbacée pérenne du groupe des monocotylédones appartenant aux Musacées.
Annuelle proprement dite car il faut couper entièrement le régime lors de la récolte; mais vivace dans son cycle de reproduction à partir des rejets latéraux qui entraînent un nouveau cycle. Trop d'ombre peut nuire au développement des fruits; beaucoup de soleil demande un arrosage. Exposé en mi-ombreappréciant particulièrement les lisières des forêts, les bordures de routes.

       La véritable tige du bananier est souterraine qu'on appelle bulbe, corne ou rhizome et qui ne fait qu'affleurer le niveau du sol jusqu'à l'époque de la floraison. C'est à partir de la partie extrême du bulbe que sont émises les feuilles et, plus tard, l'inflorescence. Chaque feuille présente une partie basale trèsdéveloppée, la gaine, qui s'amincit en un robuste pétiole, prolongé par une nervure centrale de part et d'autre de laquelle s'étend le limbe. Le pseudo-tronc du bananier (car ce n'est pas un vrai) n'est dû qu'à la forte imbrication des gaines de la feuille, maintenues rigides par la présence de longues fibres et par la rigidité des tissus.

       Les nouvelles feuilles sont émises à partir del'apex du bulbe et doivent progresser à l'intérieur du pseudo-tronc avant d'apparaître
       au centre de la couronne foliaire. À sa sortie, la jeune feuille est enroulée sur elle-même comme un cigare et ne pourra se
       dérouler que lorsqu'elle sera entièrement dégagée.
 
       Après avoir produit un certain nombre de feuilles (une trentaine pour les variétés cultivées),de 60 cm de largepar 3 m de
       long environ, le méristème terminal voit sa fonction modifiée: c'est l'induction florale. La tige devient tige florale se met à croître
       au centre du pseudo-tronc poussant à son extrémité l'inflorescence qui se développe, grossit et finit par émerger au sommet
       de la plante. C'est la jetée.
 
       Chez la plupart des variétés à fruits comestibles,l'inflorescence se recourbe vers le sol et le bourgeon  appelé popotte, pend
       verticalement. Celui-ci est composé de spathes violacées (bractées) et à l'aisselle de chacune de ces spathes se trouve un groupe
       de fleurs placées en deux rangées serrées.
       Le bourgeon continuant sa croissance, les spathes se soulèvent et généralement tombent, laissant apparaître les fleurs, dirigées       obliquement vers le bas. Les premiers groupes sont les fleurs femelles,les organes femelles (ovaire, style et stigmate)
       étant proportionnellement mieux développées que les organes mâles (étamines). Après avoir produit un certain nombre de
       fleurs femelles, et presque sans transition, la tige florale ne porte plus que des fleurs à ovaire réduit, appelées fleurs mâles
       etdégénérant rapidement.
 
       Alors que continue la croissance du bourgeon, les styles et stigmates des fleurs femelles se dessèchent tandis que l'ovaire se
       développe et devient fruit ou "doigt" tout en se redressant vers le haut pour chercher la lumière. Le régime prend alors son
       allure définitive, composé d'un certain nombre de mains ou "pattes", nom donné à chaque groupe defruits issu des fleurs femelles.
 
       Après la production et la récolte des régimes, la plante ne meurt pas; un ou plusieurs rejets latéraux prennent alors le relais en
       un nouveau cycle. La pérennité du bananier est ainsi assurée par ce mode de reproduction végétative.
 
       La récolte ou fanaison s'effectue en coupant, à l'aide d'une machette, le régime complet de bananesavant leur pleine maturité.
        mais aussi.....
 
                                              La culture... en raccourci
 Le climat et le terrain
Climat: les régions principales de la culture des bananes sont dans un secteur humide des tropiques jusqu'à 500m d'altitude et entre 20° de latitude Nord et 20° de latitude Sud.
C'est dans ce climat que les bananes se développent le...
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