1) Introduction : Tout au long de son existence, l'Homme a connu et a consommé plusieurs types d'aliments

On s'aperçoit de plus en plus qu’ auparavant on ne prêtait pas attention au influences de ces facteurs environnementaux sur notre santé

Le « phénotype » :peut être modulé par ces facteurs

Les progrès de la biologie moléculaire montrent de manière claire la sensibilité des différentes activités génomiques aux nutriments ingérés

C’est à partir de ce principe que les scientifiques ont donné naissance à une nouvelle approche qui est la nutrigénomique
II ) Définition de la nutrigénomique: C ’est l’amitié solide qui se noue entre la génétique et la nutrition.

Cette discipline vise à mieux comprendre les interactions entre notre alimentation et notre génome
« signatures alimentaires globale personnelle »
L’impact d’un même aliment diffère d’une personne à autre et peut être antagoniste .
*Une histoire de ségrégation alimentaire :
Il n’y a aucune différence génétique entre l’ouvrière et la reine Question:
Que ce qui fait donc la différence morphologique entre ces deux individus ?
La Réponse : la gelée royale
Nourriture de la reine pendant toute sa vie
III) Nutrigénomique ou Nutrigénétique ?
*Leur résultats attendus sont de nature différente mais :

A )La nutrigénomique :

l’étude de l’influence des nutriments sur l’expression des gènes  étude des régimes alimentaires Démarche expérimentale basée sur des techniques de la génomique fonctionnelle
B) La nutrigénétique:

Sous domaine de la nutrigénomique

Etude de la variabilité génétique individuelle

Etude la réponse individuelle à un régime .

Des études épidémiologiques comparables à celle de la pharmacogénétique exemples d’application :
La phénylcétonurie :retard mental chez l’enfant
Un régime adapté corrige facilement cette anomalie
IV)Techniques liées à la nutrigénomique :
1-Séquençage : porte de la recherche pour la nutrigénomique