La cellule

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  • Publié le : 20 juin 2011
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Chapitre 3
La cellule :organisation et ultrastructure.

Introduction
Les acquis : Les tissus sont constitués de cellules
Définition de la cellule : plus petite unité vivante capable de ……..
C’est l’unité de structure et de fonction des êtres vivants.
Cytologie : science qui étudie les cellules.
Besoin de l’invention du microscope pour observer lespremières cellules
Besoin de l’invention du microscope électronique pour observer l’ultrastructure.

PB ? Comment est organisée la cellule ?
Quelles sont les différentes structures qui la composent ?

I.ORGANISATION GENERALE DE LA CELLULE.

Toutes les cellules possèdent :
- une membrane plasmique qui délimite la cellule
-un cytoplasme où se déroulent de nombreuses réactionschimiques : le métabolisme.
Anabolisme  =réactions de synthèse
Catabolisme =réactions de dégradation
-une information génétique : A.D.N

On distingue 2 types de cellules.

A. La cellule eucaryote

Eu = véritable et caryote = noyau.
-L’information génétique est contenue dans un noyau délimité par une membrane nucléaire.
-Le cytoplasme estcomposé : de la partie liquide qui prend le nom de hyaloplasme ou cytosol
70% d’eau et 20% de protéines
Des organites qui assureront le métabolisme.

Il existe une grande diversité de cellules. La structure des cellules déterminera leur fonction.
Correction tableau T.P5

B. La cellule procaryote
Il n’y a pas de noyau individualisé,l’information génétique est une boucle d’ADN qui est dans le cytoplasme qui ne possède pas d’organite sauf les ribosomes..
Les procaryotes peuvent avoir une paroi supplémentaire, une capsule en plus.
Les procaryotes peuvent avoir aussi un plasmide (boucle d’ADN supplémentaire).

II. Ultrastructure des cellules eucaryotes.

Structures visibles avec microscope électronique.

A. Lamembrane plasmique
●Organisation
Au microscope électronique on observe deux traits séparés par un espace plus claire (document livre TP/TD p.25). Ces deux traits correspondent à deux couches lipidiques face à face. On parle de bicouche lipidique.
Les lipides qui constituent cette membrane sont formés d’une « tète » hydrophile
et d’un « queue » hydrophobe.

Les parties hydrophiles seront doncen contact avec le hyaloplasme et le milieu extracellulaire et les parties hydrophobes seront à l’intérieur de la bicouche.

Dans la bicouche lipidique, viennent s’enchâsser  :
-des protéines : si elles traversent entièrement la membrane, elles sont dites intrinsèques
Si elles ne sont que sur une face de la membrane, ‘’ ‘’ ‘’ extrinsèques.

-deslipides comme le cholestérol dans la membrane, cette molécule stabilisera la membrane.
-des chaines glucidiques qui se fixent : sur les protéines extrinsèques de la partie extracellulaire
Sur les tètes hydrophiles de la partie extracellulaire

Ces glycoprotéines et glycolipides forment le glycocalyx et sont toujours sur la faceextérieure de la cellule.

Schéma de la membrane distribuée en classe

Les lipides, principaux constituants de la membrane, peuvent se déplacer au sein de la membrane, 3 mouvements sont répertoriés : doc 2 p.58 et 29
Rotation du lipide sur lui-même
Changement de position avec un lipide voisin
Changement avec le lipide de l’autre couche (en face) = flip –flop.●Rôles de la membrane
Membrane =interface entre milieu extérieur et l’intérieur de la cellule.
-barrière sélective : ne laissera pas passer n’importe quoi
-protection : le glycocalyx représentant les marqueurs des cellules afin d’être reconnues comme faisant partie de l’organisme
-échanges : Les grosses protéines intrinsèques peuvent être des protéines canales qui laissent passer...
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