Boulettes de boeuf au riz ou (klopsiki) pour Agnieszka

Recette boulettes de viande au riz (klopsiki)
Ingrédients | 3 P. | 1h30 |

Cuisson du riz au micro-ondes
• 200 g Riz
• 500 g d'eau ou de bouillon

Cuisson des boulettes
• Bouillon maison ou 1 cube de bouillon de légumes, délayé dans dans 1 litre d'eau tiède farce pour boulettes
• 300 g de viande hachée de boeuf
• 30 g de chapelure
• 100 g d'oignon
• 40 g de lait écrémé
• 1 oeuf (50g)
• Sel, poivre
• cannelle
• 5 g d'huile pour huiler ramequin
Sauce aux champignons

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1506.2 kcal
• Calories : 502.07 kcal par personne
• Lipides : 15.12 g par personne
• Protéines : 28.72 g par personne
• Glucides : 62.63 g par personne
• Planche de travail
• couteau
• Plat micro-ondes
• Micro-ondes
• Pichet
• Cuillère + cuillère en bois
• Saladier
• Ramequin
• 1 casserole moyenne
• Ecumoire
• 1 verre pour mouler
• Chinois ou passoire
• Pinceau

Préparons l'oignon...

Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette.

Epluchons l'oignon...

Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées. Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés.

Préparation du ciselage...

Couper l'oignon en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement.

Commençons le ciselage...

Inciser sans aller jusqu'au fond, selon la grosseur des dés désirée, verticalement puis, horizontalement. Laisser le côté "racines", qui maintiendra la moitié de l'oignon incisée.

On continue...

Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Ciseler en dés.

Cuire le riz...

Au micro-ondes à 900W, mettre le riz dans un saladier avec 1/2 litre