Que ce soit une entreprise, un organisme public ou une association, les organisations offrent différents produits destinés à satisfaire les besoins de leurs destinataires.

I. Comment l’entreprise organise et adapte-elle ses produits?

1) Les différents sens du terme « produit »

Le terme produit désigne à la fois les biens matériels que les services. On distingue :
- les produits marchands, qui sont échangés sur un marché en échange du prix fixé, (ex : voiture, électroménager, coiffeur, taxi…)
- les produits non marchands, qui sont proposés gratuitement ou à un prix inférieur à leur valeur (piscine municipale, transport collectif, enseignement…)

La notion de produit, initialement réservé aux seuls produits marchands peut être étendus aux produits non marchands.

Un produit est offert par une organisation pour répondre à un ou des besoins.

Un produit est rarement vendu seul et on parle de couple « produit service ». Cela correspond à l’alliance d’un bien et d’un service proposés conjointement. C’est souvent sur les services que les organisations vont essayer de se différencier les unes par rapport aux autres.

2) Marché et segmentation

Un marché est constitué d’un ensemble d’intervenants qui souhaitent procéder à un échanger leur permettant de satisfaire un besoin.
Les intervenants sont divers et les organisations doivent bien déterminer à qui elles destinent leur produit.

Il convient en premier lieu de distinguer l’acheteur, c'est-à-dire celui qui achète le produit avec ses propres ressources et le consommateur qui consomme le produit, qu’il l’ait acheté ou non.
Parmi les consommateurs, il existe 4 catégories :
- Les consommateurs actuels, qui consomment actuellement le produit de l’entreprise
- Les consommateurs potentiels, qui sont susceptibles de consommer les produits de l’entreprise parce qu’ils en ont besoin ou consomment déjà des produits similaires ou concurrents.
- Les non-consommateurs relatifs, qui sont susceptibles