La fleur

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  • Publié le : 22 août 2010
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LE MARCHE DE LA FLEUR COUPEE
Le secteur de la fleur coupée est l’un des quatre secteurs de la filière horticole
ornementale avec celui des plantes en pot, des bulbes et des produits de pépinières.Il représente 12% de l’ensemble du chiffre d’affaires de la production horticole et,
avec un peu plus de 2000 entreprises du secteur marchand (hors collectivités et
entreprises commerciales ayantune production annexe de fleurs coupées), un tiers
de l’ensemble des entreprises du secteur.
Plus de la moitié des entreprises spécialisées sont localisées en région PACA, 1ère
région de productionde fleurs coupées en France.
La production de fleurs coupées est en constante diminution sous la pression
de l’urbanisation, de l’augmentation des coûts de production et notamment de
l’énergie,dans un contexte de baisse des prix, des difficultés pour les candidats
repreneurs à trouver des financements et d’une forte concurrence internationale.
Dans l’ensemble de l’horticulture ornementale,le secteur de la fleur coupée
est celui qui affiche le plus fort déficit. Les importations de fleurs fraîches sont plus
de 23 fois supérieures à celles des exportations et le déficit se creuse chaqueannée.
Cette situation et les stratégies «coûts-volumes» adoptées par des pays qui
disposent d’avantages compétitifs (faible coût de main d’oeuvre, climat clément,
contrats commerciaux avec desopérateurs néerlandais…) ne permet plus à
certaines entreprises de maintenir leur compétitivité et de dégager de la valeur
ajoutée.
La difficile rentabilité des exploitations existantes, la pressionétrangère et la
baisse de la consommation depuis quelques années, ne laisse pas présager une
expansion du secteur en France.
Le marché de la fleur coupée est, depuis longtemps un marché mondial avecun nombre croissant de pays producteurs qui approvisionnent les principaux
marchés de consommation que sont l’Union Européenne, les Etats-Unis et le Japon.
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PRINCIPALES CARACTERISTIQUES...
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