La gestion des stocks

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  • Publié le : 30 mars 2011
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LA GESTION DES STOCKS

Introduction : tout le monde stock : les entreprises, les individus et même les animaux. Le stockage est instinctif. Le stock peut être positif (boite de lait) ou négatif (débit sur mon compte bancaire)
Mais n’importe quelle accumulation de n’importe quoi n’est pas un stock.

I Justification du stockage
1. Définition
Stock : ensemble de marchandises, matières,fournitures, produits finis ou semi-finis, des emballages ou des déchets. N’importe quelle accumulation de n’importe quoi n’est pas un stock. Il faut en plus une finalité. Ce qui signifie que le stock doit toujours considéré comme la conséquence soit d’une règle de gestion résultant d’une règle de gestion d’une décision ou d’un arbitrage, soit d’un mode d’organisation entre des fonctions impliquéessur le niveau des stocks ou à un niveau opérationnel au niveau par exemple du processus de production ou d’entreposage des produits. Il y a stock, lorsqu’il y a contrôle du stock ce qui suppose un objectif et un mécanisme de régulation.

2. Rappel
Le système logistique assure l’écoulement des flux :
• D’approvisionnement en marchandises : les munitions du point de vente
• La planification descommandes, du transport, de la réception des commandes
• La distribution physique de produit du point de vente jusqu’au client en cas de livraison chez celui-ci
• Le SAV et la maintenance du produit
• L’organisation du flux d’information à travers les systèmes d’information incluant les EDI.

3. Raisons
On peut avoir un stock pour plusieurs raisons :
• Par nécessité : prémunir des délaisde livraison,
• Par précaution : prévenir la hausse des prix, palier à une pénurie.
• Par spéculation : contre les risques de taux de change

4. Les stocks dans l’entreprise

POUR CONTRE
• Régulation de flux aux allures différentes
• Précaution contre ma pénurie ou les hausses de prix
• Spéculation
• Vieillissement ou stabilisation de matières premières
• Réduction des délais de miseà disposition
• Augmentation du taux de service par diminution du risque de rupture. • Alourdissement de la rotation, des capitaux de l’entreprise, d’où baisse de rentabilité.
• Allongement du cycle global de production et donc facteur d’inertie
• Risques de détérioration
• Risque de désuétude
• Couts des installations
• Couts de fonctionnement

II Bases
1. Notions de stock d’alerte etde sécurité
Le stock d’alerte déclenche le processus de commande compte tenu du délai de réapprovisionnement.
Stock d’alerte Niveau de stock qui déclenche la commande
Stock alerte = stock sécurité + stock minimum
Stock minimum C’est la quantité de bien à consommer durant e délai de livraison.
Stock minimum = stock d’alerte – stock de sécurité
Stock de sécurité Le stock de sécurité est leniveau de stock que doit conserver en permanence l’entreprise pour faire face à des imprévus. Ce stock représente d’intérêt que s’il existe un délai d’approvisionnement. Il est évalué par une loi de Gauss qui calcul la probabilité que ka demande dépasse un certain seuil et créée une rupture = on évalue l’erreur de prévision, par rapport a la qualité de service voulu

Stock minimum = vente par jours* délai d’approvisionnement
Nombre de jour représentant le SI = SI / nombre de jours
Stock alerte = Stock sécurité + stock minimum
Retard = stock sécurité / vente par semaine
2. La notion de stock moyen
Sur une période donnée, le stock moyen est le stock qui a séjourné en moyenne dans l’entreprise.
Stock moyen = stock initial + stock final / 2

III Les couts lies aux stocks
1. Le coutde passation d’une commande
Le cout de lancement ou cout de passion des commandes représente tous les frais liés au fait de passer une commande et est supposé être proportionnel au nombre de commandes passées dans l’année. Ce cout incluse celui du service achats, les frais administratifs.
2. Le cout de possession du s stock
Le cout de possession du stock est constitué des charges liées au...
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