LOGISTIQUE ET PRODUIT BIO.

INTRODUCTION :

Avec 3 milliards d’euros TTC de chiffre d’affaires en 2009 (contre 1,6 milliard d’euros en 2005), le marché de l’alimentation bio a atteint 1,9% du marché alimentaire total.
Ce marché est structurellement en augmentation, avec une croissance moyenne de l’ordre de 10% par an de 1999 à 2005, tous secteurs de produits confondus. Depuis 2006, la croissance s'est accélérée.

Entre 2008 et 2009, les achats par le consommateur final ont progressé de 19% d'après les estimations réalisées par AND-I/Agence BIO1.
Les premiers chiffres 2010 confirment une dynamique de croissance avec des différences substantielles suivant les circuits de distribution et les familles de produits.

Quelques exemples pour illustrer le bio :

Les ventes de produits bio effectués dans le rayon crèmerie représente 22% (36% lait, 35% produits laitiers et 29% œufs),

19% dans le rayon des produits d'épicerie (à quasi parité épicerie sucrée et salée),

17% dans le rayon des fruits et légumes frais (dont près de 2/3 de légumes y compris pommes de terre),

11% dans le secteur du pain et de la farine,

10% dans le secteur des vins issus de raisins bio et

5% avec les autres boissons : jus de fruits et boissons végétales (boissons à base de soja,…),

11% au rayon des viandes rouges et blanches, ainsi qu’en charcuteries-salaisons,

3% de produits traiteurs, 1% avec les produits de la mer et des rivières, 1% avec les produits surgelés.

Les Français ont une image de plus en plus positive des produits bio

D’après le baromètre CSA/Agence BIO de perception et de consommation des produits biologiques réalisé en octobre 2009, 77% des Français estiment que l’agriculture biologique est une voie d’avenir face aux problèmes environnementaux et 84% souhaitent son développement.

Plus d’1 Français sur 4 consomme un ou plusieurs produits bio régulièrement.

• 46% au moins une fois par mois,
• 26% au moins une fois par semaine,
• 9% tous