La matrice extra cellulaire

C’est le milieu où baignent les cellule quand celles-ci ne sont pas jointives.
Elle est composée de 2 choses : - la substance fondamentale ac des molécules hydrophiles ( protéoglycane, ac hyaluronique) et donc beaucoup d’eau - des fibres : collagène pour la rigidité élastiques pour l’élasticité Elles sont insolubles !!!

" Zones où la matrice est plus organisée = lames basales

" la matrices a donc un rôle de structure et un rôle fonctionnel : car entre celle-ci et les cellules passent beaucoup d’informations.

Nb: la substance fondamentale est plus facile à étudier que les fibres qui forment des agrégats.

I . Les protéines majeures de la MEC

Elles sont souvent polymérisées donc insolubles.

1) le collagène

· constitution

- protéine insoluble dans l’eau et très organisée, c’est la plus importante de l’organisme
- c’est l’un des constituants principaux de la MEC
- en ME aspect strié avec une périodicité de 650 Å
- plus on vieillit plus l’insolubilité augmente cr il est de plus en plus complexe.

Attention : le tropocollagène chez les jeunes est soluble " unité élémentaire constitutive du collagène " il est solide ( fibre de 1mm résiste à une traction de 10 kg ) " il est composé de 2 chaines a1 et une chaine a 2 enroulées en triples hélices Poids moléculaire de chaque chaine = 100 000 Da " longueur = 300 Å diamètre = 15 Å " il a une structure polymérique avec des fibres parallèles " il possède 1/3 de lysine, ¼ de proline, hydroxy proline et hydroxy lysine + sucres en faibles quantité : glucose et galactose liée de manière covalente sur les -OH des AA hydroxylés.

· liaisons

La cohésion entre les 3 chaines est assurée par des ponts hydrogène transversaux
Mais les liaisons