La mondialisation et la gastronomie

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  • Publié le : 28 avril 2010
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La mondialisation provoque t'elle une uniformisation de la gastronomie ?


La mondialisation est un processus qui ne date pas d'aujourd'hui, mais c'est une
notion récente qui apparait dans lesannées 1990.
Macdonald est une firme multinationale ( c'est à dire une grande entreprises d'origine nationale
qui exerce ses activitées productives dans plusieurs pays).
On observe que toutes cesentreprises concervent une nationalité, celle de leur pays d'origine.
La restauration rapide s'est dévellopé dans la majeur partie du monde est plus présisement
et logiquement dans les paysdéveloppés..
Ce mode de restauration convient bien au nouveau mode de vie d'aujourd'hui, c'est à dire ne
plus prendre le temps de manger, de cuisiner, et même de savourer!
Les fast food, les pizzas, lessandwichs ... sont pratique et/ou facile à faire et surtout à moindre
cout! C'est sans doute ce point précis aussi qui convient aux acheteurs!
Si l'on continu de prendre pour le moment l'exemple demacdonald, celui ci compte environ
31 000 restaurants dans 121 pays sur 6 continents différents ... Ce qui le rend trés populaire
et facilement repérable. De ce fait les personnes voyageantreconnaissent "un moyen de se nourrir"
qu'il connaissent et sachant à quoi s'attendre y vont!
Néanmoins le 12 aout 1999 dans le centre ville de Millau un Macdonald a été saccagé. Ce fait passe pour
un faitd'arme symbolique du mouvement antimondialiste francais.
La mondialisation et la macdonalisation remet néanmoins en question des coutumes, des acquis
culturels comme par exemple les produits duterroire (identité local mise en péril) .
La standardisationde produits culturel ( par exemple le couscous, le riz, les pates) sont au départ
des produits spécifiques à un pays mais au jourd'aujourd'hui ce sont des produits banalisés,
standardisés et diffusés dans le monde entier.
Cette standardisation de la nourriture s'explique par la mondialisation, par une mise en contact
gigantesque...
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