Introduction : Pour ce stage de fin de première année, j'ai naturellement adressé ma candidature auprès du groupe La Panière, où j’avais pu effectuer le stage de découverte de l’entreprise en novembre 2007.

Le Directeur de production, le responsable magasinier, et moi-même nous sommes rencontrés afin de définir les différents objectifs de ce nouveau stage au sein de leur entreprise. Nous avons ainsi convenu que je piloterai la mise en place du nouveau logiciel de la gestion commerciale et que j’aurai la responsabilité des stocks.

I) Présentation de l'entreprise : A) L’Histoire de la Panière

C’est en 1984 que Pascal Cantenot, Président et Directeur Général actuel de la Panière, et son père, ont racheté l’entreprise.

A cette époque leur production était essentiellement destinée aux grandes surfaces, aux autres revendeurs de pain, ainsi qu’aux collectivités.

En rencontrant quelques difficultés, ils décidèrent de se lancer dans le commerce de détails et ainsi de créer l’enseigne ‘‘La Panière’’ en 1993, dont le concept se résume en quelques mots :

Offrir à leur clients un produit de consommation courante avec une qualité irréprochable.

Ils possédaient une dizaine de magasins au départ, et vu le succès de leur offre, leurs ateliers se sont vite montrés trop exigus.

Sans avoir d’ambitions de développement démesurées, il leur a fallut envisager d’autres modes de fabrication, tout en gardant un produit dont les matières premières seraient naturelles et méticuleusement choisies.

Un point restait essentiel au yeux de Pascal Cantenot, la quantité ne devait pas prendre le dessus sur la qualité.

C’est ainsi, que pour allier le goût à la qualité, il décida de faire appel à un ancien cuisinier de chez Bocuse, afin de réaliser le challenge de fabriquer de manière industrielle sans altérer le produit.

Le travail d’équipe réussit au-delà de toute espérance, puisque aujourd’hui 25 magasins, situés dans les villes de Savoie, Haute-Savoie