La production de pénicilline

I qu’est ce que la pénicilline ?
La pénicilline est un antibiotique de la famille des bêta-lactamines. Il existe plusieurs types de pénicilline : - la pénicilline naturelle (ou pénicilline g). -La pénicilline semi-synthétique (résistant mieux aux pénicillinases).
Les pénicillinases sont des enzymes produites par certaines bactéries, hydrolysant la pénicilline. Ils ont une résistance bactérienne aux antibiotiques.

II l’histoire de la pénicilline.
Le 3 septembre 1928, le docteur Alexander Flemming rentre de vacances. Dans son laboratoire de Londres, il se rend compte que les boîtes de Pétrie qu’il avait laissé et dans lesquelles il fessait poussé des staphylocoques sont envahie par des moisissures verdâtres. Les boîtes ont était contaminés par un champignon : le penicillium notatum qui est utilisé par son voisin de paillasse. Flemming regarde les boîtes avant de les jetés et s’aperçoit qu’autour des champignons, les staphylocoques ont disparu. Il publie un article sur sa découverte mais ce n’est qu’en 1936 que des biochimistes portent un intérêt à cette découverte. En 1940, l'équipe réussit à en produire... 100 milligrammes !

III le système de production de la pénicilline.
Le système de production de la pénicilline se repartie en 3 grandes phases :
1) La préparation et la conservation de la souche de micro-organisme producteur d’antibiotique
2) Sa culture
3) L’extraction de l’antibiotique des produits de son métabolisme
Pendant la seconde guerre mondiale, il y a eu un changement de champignon on n’utilise plus le penicillium notatum mais le penicillium chrysogenum.
Le penicillium chrysogenum permet de produire un plus de pénicilline que le champignon d’origine (penicillium notatum).

La première phase de la production de la pénicilline est la fermentation du champignon. De cette opération, nous obtenons la pénicilline naturelle. La phase suivante, l’hémi synthèse, est l’étape ou l’on