LA QUALITE
Tout d’abord, la qualité est étroitement liée à la clientèle. On définit d’ailleurs la qualité comme une aptitude d’un produit au service à satisfaire les besoins des utilisateurs au meilleur coût.
C’est la clientèle qui fixe ses attentes, la dimension psychologique est donc primordiale. Les entreprises doivent élaborer des stratégies pour attirer les clients. Sachant que le client est de plus en plus regardant sur le prix. L’industriel doit répondre aux attentes des clients.
Pour se démarquer les uns des autres, les industriels et l’Etat ont mis en place des certifications. La certification est signe de qualité, encore faut-il reconnaître les vrais « signes ».
Ces certifications sont assez onéreuses, mais permettent d’avoir des retombées car plus le client est sûr de la qualité des produits ou services plus il fait appel à ceux-ci. La sécurité est un point très important pour le client, la transparence de l’information, la certification rassure le client et permet à l’industriel de se démarquer, de valoriser le professionnalisme et l’image de la marque, de développer des marchés, de dégager plus de bénéfices, d’engager des processus mobilisant toute l’entreprise permettant d’améliorer la satisfaction de la clientèle, et bien sûr d’engager des réflexions et une démarche de fond avec les partenaires de l’entreprise.
Il existe différents types de certification :
- les appellations : elles indiquent la provenance du produit,
- les labels : ils garantissent la qualité et le respect d’un cahier des charges,
- les normes : AFNOR est un organisme français chargé de la normalisation d’un produit. Au niveau international, c’est l’ISO (International Standard Organization) qui s’en charge.
Pour les produits agricoles et alimentaires ; les signes sont :
- AOC Appellation d’Origine Contrôlée,
- AOP Appellation d’Origine protégée,
- IGP Indication Géographique Protégée,
- Label Rouge,
- STG Spécialités Traditionnelle Garanties,
- Label Max Havelaar,
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