I) Les Lois De L'Offre et de la demande

DEFINITION D'UN MARCHE
Les marchés existent afin de faciliter les échanges de produits, services ou ressources. Les acheteurs et les vendeurs y sont présents ensemble, et expriment leur désir d'acheter ou de vendre en annonçant leur prix d'offre et de demande pour différentes quantités. Même si une transaction n'a pas lieu, l'information se traduit par une évaluation du produit.

A) La fonction de demande du consommateur

La demande est l'expression de la volonté et de la capacité de l'acheteur potentiel à acquérir certaines quantités d'un article à divers prix possibles que celui-ci peut raisonnablement offrir. La demande peut être imaginée comme étant une gamme de prix et de quantités correspondantes dans l'esprit de l'acheteur. La demande du marché est la somme totale de toutes les différentes demandes individuelles.
Si la demande globale du consommateur dépend surtout de son niveau de revenu, sa demande pour un bien particulier résulte essentiellement du prix de ce bien. Ici, le terme de prix doit être compris au sens largel: il s'agit du prix relatif du bien par rapport aux autres biens.
La demande est dans la plupart des cas une fonction décroissante du prix. Ceci reflète la proposition générale d’après laquelle un prix plus élevé réduit la quantité demandée. GRAPHIQUE : courbe de la demande

Nous allons prendre l'exemple des grains de café.
Une courbe de demande est une représentation graphique d'une demande prévisionnelle. Une demande prévisionnelle est un tableau indiquant les quantités d’un bien ou d’un service que les consommateurs voudront acheter à des prix différents. À la droite de la figure 3.1 est indiquée une demande prévisionnelle hypothétique de café en grain. Elle est hypothétique dans la mesure où elle n’utilise pas des données réelles sur la demande mondiale de café en grain et où elle suppose que tous les cafés en grain sont de qualité égale. GRAPHIQUE sur le café