La trichine

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  • Publié le : 3 avril 2011
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La Trichine :
• Introduction :
La trichinose ou trichinellose est une parasitose tissulaire (ou ver nématode) survenant chez l’homme et de nombreux mammifères, dont la trichine est l’agentpathogène. Elle est transmise par la consommation de viande de porc crue ou insuffisamment cuite, ou de gibier contaminé par les larves d’un nématode.
• Etymologie :
Mot issu du grec : τρίχινος « fait decrin ou de poils », thrix - τριχός « cheveu, poil », ce ver étant filiforme.
Synonymes : trichinella spiralis, trichinose, trichinellose, maladie des grosses têtes.
• Vecteur :
Elle est plusfréquente dans les pays en voie de développement où les porcs sont généralement nourris avec des déchets.
Etats – Unis : Consommation de viande de porc (souvent issu d'élevage domestique) ou sanglier malcuite.
Europe : Les porcins sauvages seraient les premiers vecteurs de l’infection pour l’homme. Selon une étude belge, un sanglier sur vingt serait porteur du ver (ou a été en contact). En France,plusieurs épidémies ont été provoquées par de la viande de cheval importée et non contrôlée.
La maladie sévit actuellement en Europe de l’Est (Roumanie, Bulgarie, Russie), en Asie du Sud-est, enArgentine.
Inconnue dans les pays musulmans et les communautés israélites.
Transmission : Viande ingérée contenant des larves enkystées du parasite.
• Agent pathogène :
Trichine – Trichinella spiralisest un nématode parasite.
Forme : Larve dans le vecteur, et de ver à l’état adulte dans l’organisme infecté.
• Cycle de vie :
Les parasites sont ingérés sous forme de larves enkystées d'unnématode présent dans la viande parasitée. La pepsine qui est un suc digestif dissout l’enveloppe ligneuse du kyste et libère les larves qui parcourent le tube digestif, atteignant en 1 à 2 jours l’intestingrêle où elles deviennent adultes et pénètrent dans la muqueuse. La durée de vie des vers dans l'intestin est de quatre semaines. Au bout d'une semaine, après accouplement, les femelles pondent...
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