Label logis de france

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  • Publié le : 7 octobre 2010
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BRATEK Nathalie
LEGOEUL Estelle
Assistantes stagiaires

Dossier relatif à la mise en place d’une démarche qualité au niveau de l’accueil :

Obtention du label « logis de France »

Destiné à : M. et Mme Guénan 21 Septembre 2010
Sommaire
Introduction page 3

I) La norme ISO 9001 page 4

II) La Fédération Internationale des logis de France page 5

1) Quiest-elle ? page 5

2) Quels sont ses objectifs ? page 5

3) Son fonctionnement page 6

a. Une grille de classement page 6

b. Un système de contrôle des établissements page 7

c. Un service suivi-qualité page 7

4) Les secteurs concernés pages 7 ; 8

III) La charte page 9

IV) Comment devenir logis de France ?page 10

Conclusion page 11

Lexique page 12

Glossaire page 13 ; 14

Bibliographie et sitographie page 15

Introduction

Vous nous avez demandé d’effectuer une recherche concernant le label logis de France dans le cadre d’une mise en œuvre d’une démarche qualité au niveau de l’accueil de la clientèle française et étrangère afin de prétendre etd’obtenir le label logis de France pour améliorer notre image.

Pour cela, nous avons effectué une recherche concernant la norme ISO9001 et label logis de France. Nous avons effectués nos recherches grâce à Internet et à un document qui nous a été fourni par les logis de France du Finistère. Pour cela nous avons utilisés diverses modalités de recherche.

Nous avons analysé la documentation collectéepour ne retenir que des informations pertinentes qui vous seront utiles.

Ces informations sont synthétisées à travers une rédaction de rapport d’étude.

I) La norme ISO 9001
Les normes ISO sont des normes internationales, définies par l’Organisme International de Standardisation dans les domaines industriels et commerciaux. Ces normes ne sont pas imposées, il s’agit d’une démarchevolontaire de l’entreprise de faire reconnaître la conformité de ses méthodes de travail à un référentiel ISO. Ces certifications ne sont valables que pour trois ans et sont renouvelables par un audit*.
Les normes ISO regroupent des normes internationales sur des sujets très variés. La série 9000 a pour rôle d’intervenir dans la gestion de la qualité.
Le rôle de la norme ISO 9001 est de mettre enplace la conception, le développement, la production et l’installation du service après-vente. Elle correspond à quatre grands aspects qui sont les suivants :
* responsabilité de la direction (premier acteur de la démarche) ;
* système qualité (sauvegarde des documents) ;
* processus (identification et gestion des parties intéressées) ;
* amélioration continue (action en progrès).* Voir Glossaire page 13
II) La Fédération Internationale des logis de France.

1) Qui est-elle ?

En 1948, on assiste à la création de l’Association des Logis d’Auvergne. Un an plus tard, en 1949, la Fédération Nationale des logis de France se crée avec la structure juridique loi de 1901*. Grâce à la rapidité de leur développement du à un succès rapide, la Fédération Nationale deslogis de France devient alors en 2007 la Fédération Internationale des logis de France.
Logis de France est la première chaîne hôtelière indépendante de l’Europe. Elle compte aujourd’hui 3200 hôtels. Elle est agréée par le Ministère du tourisme afin de délivrer la marque « Qualité tourisme ». Les hôteliers s’engagent à respecter la charte et les critères liés au classement en « cheminées » et en« cocottes ».

2) Quels sont ses objectifs ?

La Fédération Internationale des logis de France a pour objectif d’attester la qualité des hôtels restaurants qui détiennent le label logis de France. Pour cela, elle dispose de quatre grands principes qui sont les suivants :

* favoriser la labellisation des établissements correspondant à la charte de qualité ;
* apporter conseil...
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