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1ère Bac Pro |Etude des produits | |
|LES LABELS DE QUALITE DES PRODUITS |

|[pic]|[pic] |A.O.P : « appellation d’origine Protégée » |
| | |C’estla transposition européenne de l’A.O.C française qui est liée au terroir.|
| | |A.O.C : « Appellation d’origine Contrôlée »|
| | |Cette mention garantit un lien étroit entre la produit et le terroir (zone |
|| |géographique bien délimitée).les produits sont élaborés en tenant compte |
| | |d’usageslocaux, constants et loyaux. |
|[pic] |[pic] |I.G.P : « Indication géographique protégée »|
| | |La différence entre l'AOP et l'IGP réside dans le fait que l’A.O.C est liée au|
| ||terroir alors que l’I.G.P est liée au processus de transformation. |
|[pic] |[pic] |A.B : « AgricultureBiologique » |
| | |Les produits contenant au moins…….% d’ingrédients issus de l’agriculture|
| | |biologique peuvent prétendre au label Bio |
|[pic] |[pic]...
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