I / Pour nourrir la population : le choix d'une agriculture productiviste.

B : L'agroalimentaire (industrie)

L’industrie agroalimentaire est un ensemble d’activités industrielles qui produit une transformation des matières premières issues de l’agriculture, de l’élevage ou de la pêche qui sont des produits alimentaires qui servent à la consommation humaine
L'industrie agroalimentaire fait partie avec l'agriculture du secteur agroalimentaire (secteur d'activité qui correspond aux entreprises des secteurs primaires et secondaires qui participent à la production des produits alimentaires. L'industrie agroalimentaire transforme des produits vivants (les vaches), des plantes et des fruits cultivés en produits alimentaires finis (Le produit fini est un produit qui est prêt à être commercialisé dans les magasins). Quant à l'agriculture, les agriculteurs élèvent des animaux, ils cultivent des plantent et fournissent les intrants (engrais, les semences (graines), les plants, …) à l’industrie agroalimentaire. Ce secteur regroupe les activités de conception, de production et de commercialisation des produits alimentaires qui proviennent de l'agriculture: les produits laitiers.

Il ne faut pas confondre l'industrie agroalimentaire et l'agro-industrie car l'agro-industrie s'occupe certes de l'agriculture mais aussi d'un autre secteur : L'agroressource: papiers, textiles, cuirs, … , ce sont les matières premières (produit à l’état brut ou ayant subi une transformation). L'agro-industrie s'occupe des produits alimentaires et non alimentaires.

Dans l'industrie agroalimentaire, il y a de nombreux fabricants de produits de grande consommation : Nestlé, Danone, Lactalis, …

C’est au XIX ème siècle pendant la révolution industrielle que l’industrie agroalimentaire apparaît. En effet les premiers procédés techniques font leurs apparitions comme l’extraction du sucre de la betterave, la stérilisation thermique (qui est une méthode qui date de la fin du XVIII ème