SOMMAIRE

REMERCIEMENTS

INTRODUCTION

La qualité est une exigence qui s’exprime tout au long de la vie des produits.

Dans un monde où l’offre dépasse la demande, où les produits se déclinent à l’infini, où les consommateurs sont de plus en plus exigeants et précis sur l’élément qui satisfera leur envie ou leur besoin, la qualité trouve naturellement sa place au sein des nombreux paramètres à prendre en compte (et à mettre en place).

La qualité peut se définir comme la capacité à atteindre les objectifs opérationnels visés. C’est un ensemble de caractéristiques d’une entité qui lui confèrent l’aptitude à satisfaire des besoins exprimés et implicites. L’objet de la qualité est donc de fournir une offre adaptée aux clients, avec des processus qui permettront de prendre en compte tous les paramètres internes et externes de chaque acteur.

Ainsi, la qualité touche tous les domaines et tous les services. De ce fait, qu’elle soit de production, de services ou encore de prestation rendue à la clientèle, nous la retrouvons partout et elle est devenue un critère indispensable lors d’un choix de produit ou d’entreprise.

Le groupe Carrefour l’a très vite compris et en a fait une priorité. De la conception du produit à sa commercialisation, en passant par son élaboration et sa production, aucune étape n’est laissée de côté. De ce fait, le groupe Carrefour déclenche même des audits d’usine pendant les appels d’offres ! L’application du principe de précaution est un des grands axes de la politique du Groupe Carrefour qui va au-delà de la réglementation existante et qui travaille jour après jour pour offrir une qualité supérieure à celle demandée. L’ensemble des processus a été pensé pour garantir une sécurité sanitaire optimisée avec un ensemble d’outils et de procédures pour l’aider à gérer toute suspicion de non-conformité. Ces paramètres de sécurité touchent toutes les catégories de produits que propose l’ensemble des magasins du groupe. Des programmes