Les achats et les approvisionnements de l’unité commerciale

CONCORDANCE AVEC LE RÉFÉRENTIEL ET LE GAP
|Savoirs |Limites de connaissance |
|424 - Le contexte organisationnel |Distinguer les achats des approvisionnements, de la logistique et |
|de la relation commerciale |de la gestion des stocks. |
|Les achats et les approvisionnements |Préciser les enjeux des approvisionnements. |
| |Décrire les étapes du processus. |
| |Indiquer les étapes et les critères de sélection d’un fournisseur.|
| |Présenter les principes de la gestion des stocks. |
| |Souligner l’impact des technologies sur les achats et les |
| |approvisionnements. |

Travaux dirigés

* La recherche et la sélection de fournisseurs – Wok

1. Présenter les avantages d’une adhésion au « World Food Club ».
← Avantages pour la recherche de fournisseurs : accès à la base de données ; segmentation des fournisseurs suivant les gammes proposées, ciblage des fournisseurs plus rapide ; rencontre des fournisseurs sur les salons organisés.
← Avantages pour la négociation : échanges et contacts avec les fournisseurs facilités ; présélection des fournisseurs assistée donc plus rapide.

2. Proposer d’autres moyens pour rechercher les fournisseurs.
Utilisation de la presse spécialisée.
Participation aux salons spécialisés.
Consultation d'annuaires professionnels.
Contact avec les chambres syndicales professionnelles.
Contact avec la CCI.
Contact avec les Missions économiques.
Utilisation de portails professionnels.