Présentation générale :

Le groupe Bonne-Journée est spécialisé dans la restauration rapide dans les secteurs des transports en commun, gares, autoroute et aéroport depuis plus de 20 ans dont il est le leader. Son capital social est de 40 000€, et son siège est situé à Paris dans le 13éme arrondissement. Le groupe à été crée en 1989 et le PDG actuel est Mr Nick INKSTER Bonne-Journée génère un chiffre d’affaires de 23 000 000 € au 31/12/2007, et emploie près de 350 personnes en France. Bonne-Journée appartient au groupe SSP, un groupe qui possède plusieurs enseignes tel que La Brioche Dorée, Le Grand Comptoir, Segafredo, Fournil, etc….
Son concept nouveau : «Bonne-Journée – Bonne-Soirée ».
Bonne-Journée possède 70 magasins dans l’hexagone, mais également en Belgique ou il compte 3 boutiques.
Dans l’ile de France, on recense 50 points de vente de l’enseigne, dont le mien, situé à Paris Gare du Nord (10é arr. La gare possède deux boutiques Bonne-Journée, la première se trouve sur le quai du RER B et est appelé NORD QUAI, la seconde est la boutique dans laquelle j’effectue ma formation, qui se trouve dans le centre commercial de la gare, entre le foot lookers et le relais. Quant à lui, il est appelé NORD MEZZANINE.

I. Le contexte Géographique :

A. Analyse de l’implantation :

1) Attractivité :

La boutique Bonne-Journée Gare du Nord dans lequel j’effectue ma formation se trouve dans le centre commercial de la gare, qui est un endroit de fort passage. De plus, la gare du Nord est la 1ér gare d’Europe. L’accès à cette gare est assez simple car il y’a plusieurs moyens d’y accéder :
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2) Accessibilité :

Axes routiers | Transports en commun | * Porte de la chapelle (périphérique) | * RER B, D, E * Metro (2, 4, 5) * Bus (26, 38, 39, 42, 43, 46, et 48 ) * Taxis * Velib’ |

B. Zone de chalandise :

1) Caractéristique de la zone :

La zone de chalandise est une zone atypique car la clientèle est