Le Design Culinaire

Une présentation réalisée par Sommer Mickaël pour Marketing and Design 2012 Reims Management School

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« Une création née de ce mariage offre ainsi de nouvelles expériences sollicitant les esprits les plus imaginatifs et les plus joueurs des contemporains que nous sommes. »

génération, qu'on inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco et qui définissent une culture. Et puis il y a les tendances culinaires, qui se succèdent à un rythme effréné : fooding, slow food, gastropub, cuisine moléculaire, food art, fusion-­‐food... Autant de courants contemporains qui font évoluer les pratiques alimentaires, la façon d'envisager le temps du repas ou même qui proposent d'autres conceptions de la nourriture. Au croisement de ces nouvelles habitudes gastronomiques, le design culinaire est devenu, en l'espace d'une décennie, une discipline à part entière.

Longtemps campée derrière ses fourneaux, la cuisine entrouvre enfin ses portes. A moins que les designers n’en aient à vrai dire forcé quelques issues.... Design et cuisine se rencontrent autour