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Le March Des Barres Chocolat Es

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RESSOURCES PEDAGOGIQUES
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Le marché des barres chocolatées

Par

M1358

Catherine THEVENARD-PUTHOD
Université de Savoie

Licence d'utilisation accordée à : Sciences Po - Paris
TOUTE COMMUNICATION
A DES TIERS INTERDITE

ETUDE DE CAS

Auteur :

Catherine THEVENARD-PUTHOD
Maître de Conférences en Sciences de Gestion à l’Université de Savoie.

Date de création : 2004
© "Ce cas ne peut être utilisé sans l'autorisation de l'auteur ou de la Centrale des Cas et des
Médias Pédagogique (CCMP). Toute utilisation en violation des droits d'auteurs fera l'objet de poursuites légales".

licence d'utiilsation accordée à : Sciences Po - Paris

SOMMAIRE

I – PRESENTATION GENERALE DU MARCHE DU CHOCOLAT
1.1/ L’histoire du chocolat
1.2/ La fabrication du chocolat et des barres chocolatées
1.3/ Le marché mondial du chocolat

p. 3
p. 5
p. 8

II -LE MARCHE FRANÇAIS DES BARRES CHOCOLATEES
2.1/ L’évolution de la consommation
2.2/ La répartition du marché par segment
2.3/ Les principaux fabricants de confiserie de chocolat

p. 13
p. 16
p. 17

III - LES POLITIQUES MARKETING DES PRINCIPAUX FABRICANTS DE
BARRES CHOCOLATEES
3.1/ Le produit
3.2/ Le prix
3.3/ La distribution
3.4/ La communication et la promotion des ventes

p. 22
p. 24
p. 25
p. 28

QUESTIONS

p. 30

MEDIAGRAPHIE

p. 31

ANNEXE 1 : Quelques études sur la consommation des barres chocolatées
ANNEXE 2 : Exemples de campagnes publicitaires presse
ANNEXE 3 : Spot publicitaire TV Kit Kat

© CCMP 2004 – Le marché des barres chocolatées – Catherine Thevenard-Puthod – Université de Savoie licence d'utiilsation accordée à : Sciences Po - Paris

2

"La fève de cacao est un phénomène que la nature n’a jamais répété ; on n’a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit. "
Alexander Von Humboldt (explorateur et géographe allemand du 19e siècle)
Le cacao

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