Boutry Marine
Lannoy Albin
Leclercq Carole
Louage Hélène
Macura Céline
Mille Margaux

LE MARCHÉ
DES SIROPS
Secteur des Boissons Rafraichissantes Sans Alcool (BRSA)

MASTER 1 AGROALIMENTAIRE
2009/2010

INTRODUCTION

•Marché

vaste et composé d’innovations constantes :
Nouveaux parfums
Nouveau conditionnement
Nouvelles boissons light… •Innovation

et diversité de saveurs, petits prix et attitude écolo : les sirops confirment leur succès

ANALYSE DE LA DEMANDE INTERNATIONALE
QUEL EST LE POTENTIEL DU MARCHÉ PAR SEGMENT
DE MARCHÉ?



2 segmentations.


Bouteille et bidon :



Reculé de 8 % en volume
Reculé de 6 % en valeur

Bidon
Grand
format
Petit
format


Bouteille
-15%

+55%

+4%

Sucré et édulcorant



Des sirops avec édulcorant ont une hausse
Des sirops avec sucre sont en baisse de production

ANALYSE DE LA DEMANDE NATIONALE
QUEL EST LE POTENTIEL DU MARCHÉ PAR
SEGMENT DE MARCHÉ? (1/2)


Même segmentation



Tableau de l’évolution en valeur et en volume des marque de sirop Teisseire

Valeur

+9,8 %

Volume

+4,4%

VALEUR

Slaur

- 4,1%,

Moulin de
Valdonne

Routin

+16,5 %

20% e

+9,3 %

+15,2 %

VOLUME

ANALYSE DE LA DEMANDE NATIONALE
QUEL EST LE POTENTIEL DU MARCHÉ PAR
SEGMENT DE MARCHÉ? (2/2)


Selon les français, leur demande serait orientée vers:
 Innovation

du packaging
 Saveurs naturelles
 Moins de calorie
 Notoriété
 Simplicité d’utilisation

ANALYSE DE L’OFFRE
QUELLE EST LA STRUCTURE DU MARCHÉ? Panorama de l'offre
La situation de l'offre contrastée: Sur le marché des sirops parfumés
Présence d'acteurs nationaux : TEISSEIRE, MONIN, SIROP
SPORT, ROUTIN, … Large place aux marques de distributeurs : FRIGOLET, SAXO, FUEGO… Sur le marché des concentrés sans sucre,
Offre monopolisée par ORANGINA GROUP avec les marques
PULCO et AGRUMA

ANALYSE DE L’OFFRE
QUELLE EST LA STRUCTURE DU MARCHÉ?
Situation de la distribution
Schémas très différenciés en fonction des produits: Le marché des sirops parfumés
Contrôlé par les