Le marché bio
Marché des produits biologiques en France et en Europe. Martine François. Article tiré d’une synthèse publiée par Agroligne, n°21 (avril mai 2002). Pages 46-47 Un produit biologique est un produit agricole ou une denrée alimentaire dont le mode de production vise à respecter l’environnement et à produire des aliments de qualité, en utilisant des cahiers des charges de production. Les cultures sont conduites sans engrais chimique ni pesticides de synthèse. Le marché de produits biologiques, en pleine croissance, constitue un créneau possible pour les producteurs et les entreprises de l’autre coté de la méditerranée, mais les contraintes d’accès à ce marché demeurent fortes. Un marché porteur, une consommation qui progresse Le marché des produits biologiques est en forte progression en France : Le taux de Belgique croissance de +20 % à +30 % par an en Danemark 1% Autriche volume se maintient depuis cinq ans. Les 3% Autres Pays 5% 19% études confirment le maintien de cette tenFrance 10% dance, notamment en Europe (45 % du marché mondial), aux Etats Unis et au Japon qui sont les plus gros consommateurs. Italie Allemagne 20% Au sein du marché biologique européen, 28% évalué à quelques 10 milliards d’euros, Hollande Royaume Uni Suède 4% l’Allemagne et l’Italie se détachent nette7% 3% ment, suivies de la France, du Royaume Source : A. Le Floch, B. Sy lvander, Inra Uni, de la Suisse, du Danemark et de la Suède, où la consommation progresse aussi fortement. En France, l’Inra évalue en 1999 le marché des produits biologiques à 6 milliards de francs, soit un peu moins d’un milliard d’Euros.
Marché des produits biologiques en Europe
Production et marché des produits biologiques en France : Un décalage croissant entre offre et demande En France, la demande en produits biologiques progresse plus vite que l’offre 1, notamment pour les céréales, les oléagineux et les protéagineux, et ceci malgré l’essor de l’agriculture