Le marché de la glace en Chine

Le marché étudié : Les crèmes glacés dans le monde
Epargné par la crise, le marché de la glace continue de progresser, notamment sur ses segments forts, et entend poursuivre en 2012 ses recettes gagnantes axées sur l’innovation et la communication.
Ce marché mature voit s’affronter deux géants à dimension internationale : Unilever société anglo-néerlandaise possèdent des marques comme Walls et Miko et le géant Suisse Nestlé Häagen Dazs, Dreyer’s… etc , toutes deux sont originaire d’Europe de l’Ouest. Chacun met en place une stratégie au niveau international pour s’imposer sur les marchés locaux.
La marché mondial des crèmes glacées est très contrasté selon les pays, la diversité des situations provient de deux facteurs importants: les habitudes alimentaires et le niveau de vie des populations.
Dans certaines régions du monde, la consommation se réalise majoritairement hors du foyer (dans certains pays d'Asie), les opérateurs sont alors fabricants et distributeurs du produit avec des chaînes franchisées de restauration rapide spécialisées ou de vendeurs de rue.
Chaque seconde dans le monde on produit et consomme 412 litres de crème glacée. Cela représente 13 milliards de litres de glace dégustés par an au niveau mondial.
Les plus gros consommateurs de glaces sont : - la Nouvelle Zélande avec une consommation de 27 litres par an par habitant
- les Etats Unis (22,5 litres),
- le Canada et l'Australie (17,8 litres),
- la Suisse, la Finlande et la Suède (14 litres).

Pays visé : La Chine
Le marché chinois de la crème glacée représenterait, selon l’association chinoise de la boulangerie et confiserie: 23 milliards de RMB (2,78 milliards de dollars) en 2002 et 40 milliards de RMB en 2006. Ce marché est en ce moment dominé par deux sociétés étrangères: Unilever et Nestle, les deux géants rivaux, se battent de toutes leurs forces pour prendre des parts sur le marché de la Grande distribution, car certaines nouvelles